[Y.Courtieu]

Bonsoir,

[Jplm]

J'y connais rien, ça a une tête de raiponce.

Jplm

[riri31]

Bonsoir,
Campanula l.ou t.

[dominique]

Bonjour, Campanula p var. p

[Y.Courtieu]

J'y connais rien, ça a une tête de raiponce.

Tu dois confondre, Jplm. Les raiponces ont une "fleur" qui n'est pas en forme de clochette, mais bien plutôt
une inflorescence "en épi" comme ici

Campanula l.ou t.

Tu penses à quoi, Richard ?

Bonjour, Campanula p var. p

J'hésite fortement avec une autre, Dominique ( l'inflorescence me parait peu étalée ici ).
Le lieu de la récolte peut aider à trouver l'autre alternative.
Cette photo a été prise dans le 06, dans l'arrière pays niçois.

[riri31]

Bonjours Yves,
je pensais à Campanula latifolia

[dominique]

Cette photo a été prise dans le 06, dans l'arrière pays niçois.

Ah, Campanula lusitanica ?
Jean-Pierre n'a pas tout à fait tort car Campanula rapunculus est appelé raiponce par chez nous et en Sologne au printemps elle fournissait de bonnes salades.

[Y.Courtieu]

Bonjours Yves,
je pensais à Campanula latifolia

C. latifolia est une campanule plutôt rare, avec cependant quelques stations importantes dans ma région, qui est de taille impressionnante (souvent plus de 1m 50 ) et possède de très grandes feuilles et fleurs ( > 5cm de long).
Ce n'est pas elle ici.

Ah, Campanula lusitanica ?
.

C.lusitanica pousse--elle en France ?
Je n'en suis pas sûr : je ne trouve de photos... qu'en Lusitanie !
Je pense à un troisième larron, apparemment endémique des alpes du sud franco-italiennes.

[Jplm]

J'y connais rien, ça a une tête de raiponce.

Tu dois confondre, Jplm. Les raiponces ont une "fleur" qui n'est pas en forme de clochette, mais bien plutôt
une inflorescence "en épi" comme ici

Campanula l.ou t.

Non, je parlais de la raiponce qui pousse dans mon jardin en région parisienne, celle dont ma grand-mère m'a appris que c'était une campanule et dont nous ajoutons les racines, voire les feuilles si elle est jeune, aux salades, comme le dit Dominique. Sinon, on la laisse fleurir et se reproduire, ici et là, depuis 60 ans. Bien sûr je me doute bien que ce que tu présentes est une espèce moins commune, je voulais seulement dire que ça ressemblait à une campanule. J'ignorais totalement l'existence du genre Phyteuma aussi appelé raiponce.

Jplm

[Montségur]

Non, je parlais de la raiponce qui pousse dans mon jardin en région parisienne, celle dont ma grand-mère m'a appris que c'était une campanule et dont nous ajoutons les racines, voire les feuilles si elle est jeune, aux salades,

Bonjour,
C'est la Campanule raiponce (Campanula rapunculus), appelé chez nous "Reponchon", souvent confondu avec le Tamier (Tamus communis) et consommé comme des asperges.

[Castor74]

Confondre une campanule avec le tamier ??? Fichtre, faut le faire quand même...

[Y.Courtieu]

Pas d'idée sur celle présentée, castor ?
Elle m'intrigue depuis le jour où je l'ai rencontrée .
Ce n'est pas un tamier !!

[Castor74]

Non, pas d'idée... pourtant, il me semble avoir déjà vu ça du côté de Cadenet...

[Montségur]

Confondre une campanule avec le tamier ??? Fichtre, faut le faire quand même...

La confusion est uniquement sur le nom vernaculaire "Raiponse" (Tu vas avoir des problèmes avec les gens du coin ). Le Tamier est consommé depuis fort longtemps dans notre région, sa jeune pousse ressemble à une asperge et est récoltée au printemps.

[Castor74]

Ah oui, je comprends mieux ainsi...