[Castor74]

Une banalité, mais pas pour tout le monde sans doute. Juste pour le plaisir des yeux. Ils sont sortis il y a un mois déjà, et continuent à se montrer (c'est d'ailleurs un grand mot, tellement ils se cachent bien). Des tas d'amis que j'ai emmenés avec moi à la découverte de cette belle espèce sont passés à côté sans les voir... Là évidemment, sur les photos, ils ont été mis au jour...

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Ci-dessous, il y en a deux autres, cherchez-les!

[Nommo]

Bonsoir Castor,

Arès de nous faire envie !

[Richmond63]

Bien que l'on soit en demande de détermination, je ne donnerai pas le nom tout de suite.

[Jplm]

Jamais vu en vrai de ma vie. C'est vraiment gastronomiquement intéressant ? Oui, si on en croit ton site. Sur une échelle aereus-cibarius-cornucopioides-elata, ça se place où ?

Jplm

[Castor74]

Bonsoir Castor,

Arès de nous faire envie !

Salut Nommo, je résiste difficilement à titiller les gens du Sud!

Bien que l'on soit en demande de détermination, je ne donnerai pas le nom tout de suite.

C'est bien, Richard!

Jamais vu en vrai de ma vie. C'est vraiment gastronomiquement intéressant ? Oui, si on en croit ton site. Sur une échelle aereus-cibarius-cornucopioides-elata, ça se place où ?

Jplm

Je confirme que gastronomiquement c'est très intéressant, par son goût de noisette assez fin. Pas besoin bien sûr d'y rajouter de l'ail, de l'oignon ou de l'échalote. Pas même du persil. Je sais que tous les goûts sont dans la nature, mais j'ai toujours considéré qu'ajouter quelque chose aux champignons était une hérésie. Beurre ou huile d'olive, éventuellement crème, sel de Guérande, rien de plus. Par ailleurs, évidemment, avec son apparition précoce cela en fait un comestible de choix, charnu et jamais véreux. Difficile de le classer parmi les meilleurs comestibles, mais je le mettrais à peu près au niveau des chanterelles. Pour terminer, il convient de préciser que ce champignon ne se sèche pas, tout au plus peut-on le congeler en cas de cueillette prolifique, ce qui est d'ailleurs souvent le cas. Mais congelé, ce n'est pas non plus idéal… le froid fait éclater les cellules, et au moment de le cuisiner ce n'est pas pareil du tout.

[Nommo]

Bonjour Castor,

J’ai une station en Ardèche.
Marquons notre différence et disons qu’il existe un double rapport avec une commune qu’affectionne Laurent, Saint-Bonnet-le-Froid.

[Castor74]

Bonjour Castor,

J’ai une station en Ardèche.
Marquons notre différence et disons qu’il existe un double rapport avec une commune qu’affectionne Laurent, Saint-Bonnet-le-Froid.

Ah oui Nommo, Saint-Bonnet-le-Froid est une commune que j'aime beaucoup, pour tout un tas de raisons hautement mycologiques... Le chef Régis Marcon est de mon âge, je le connais bien ainsi que son fils Jacques qui sont de vrais amis même si je ne les vois pas aussi souvent que j'aimerais, distance oblige...

[Ghislaine]

Pour terminer, il convient de préciser que ce champignon ne se sèche pas, tout au plus peut-on le congeler en cas de cueillette prolifique, ce qui est d'ailleurs souvent le cas. Mais congelé, ce n'est pas non plus idéal… le froid fait éclater les cellules, et au moment de le cuisiner ce n'est pas pareil du tout.

Il est aussi possible de ne pas les cueillir

[Castor74]

Bonjour Ghislaine, tu as tout à fait raison ! Il m'est arrivé un nombre incalculable de fois de repartir en en laissant un bon paquet sur le terrain, probablement pour la satisfaction de ceux qui arrivaient derrière moi. Je ne suis pas un acharné de la cueillette, et contrairement à beaucoup sur les réseaux sociaux, je n'ai aucun intérêt à montrer fièrement et surtout bêtement des tablées entières ou des brouettes pleines de champignons, souvent d'ailleurs avec la tronche béate du ramasseur-pilleur et même une affichette avec le poids des champignons !

[Jplm]

Je transfère ce sujet en QSJ.

Jplm

[Castor74]

Je transfère ce sujet en QSJ.

Jplm

Bonjour, j'ai hésité. C'est tellement facile…

[Ghislaine]

Salut Castor, je déteste ça aussi mais bon il y en a qui en vive.
En suisse la règle est: ramasser pour une consommation familiale, après personne contrôle...

[Castor74]

Salut Castor, je déteste ça aussi mais bon il y en a qui en vive.
En suisse la règle est: ramasser pour une consommation familiale, après personne contrôle...

La Suisse, pays de gens raisonnables en très grande majorité. Je connais très bien la Suisse, j'y ai travaillé pendant 40 ans. J'adore y aller, j'adore y retourner.

[Jplm]

Je transfère ce sujet en QSJ.

Bonjour, j'ai hésité. C'est tellement facile…

Oui, mais le nom n'a toujours pas été donné ! Quelques indices si quelqu'un cherchait encore : un rapport avec les giboulées, un lièvre fou et une date fatale à César. .

Jplm

[Jplm]

Bonjour,

Les cortinaires ont une sporée rouille, donc rarement les lames aussi blanches. En outre il est rare qu'ils poussent à la fonte des neiges et qu'on en discute longuement comme de bons comestibles ! Relisez le tout.

Jplm