... toxiques peuvent être données comme comestibles dans d'anciens livre ( Helvella crispa , Gyromitra esculenta , Clitocybe nebularis , etc.), mais sont toxiques ou mortels dans d'autres ouvrages ...

Non, certainement pas ! Chris, remets-toi à jour. Les Helvella contiennent des hydrocarbures, notamment de la méthylhydrazine (comme Gyromitra esculenta ), toxique et cancérigène. La cuisson détruit les hémolysines, elle ne détruit pas ...

... ou bien cuites. Non, certainement pas ! Chris, remets-toi à jour. Les Helvella contiennent des hydrocarbures, notamment de la méthylhydrazine (comme Gyromitra esculenta ), toxique et cancérigène. La cuisson détruit les hémolysines, elle ne détruit ...

... ou bien cuites. Non, certainement pas ! Chris, remets-toi à jour. Les Helvella contiennent des hydrocarbures, notamment de la méthylhydrazine (comme Gyromitra esculenta ), toxique et cancérigène. La cuisson détruit les hémolysines, elle ne détruit ...

... aujourd'hui. Comme par exemple le cas de la gyromitre (gyromitra esculenta)et de helvella lacunosa réputées avant excellents comestibles au même titre que la morille d'où le ...

... vous tous, on a eu récemment une discussion sur la distinction entre G.esculenta et G.gigas : GYROMITRE ? Gyromitra cf gigas (même si on a mis le ... jamais vue, et je me dis que le jour où cela arrivera, j'y verrai une Helvella sp. !

... meilleurs voeux pour 2008 ! Pour débuter cette année qui, j'espère, sera plus prolifique en champignons que 2007, voici un Gyromitre ( Gyromitra esculenta ) l'un des très rares champignons que j'ai trouvé en Bretagne durant les vacances...