Pour les pieds bleus je rejoins l'avis du beurre + crème, c'est ce qui marche le mieux chez moi. Un petit truc qui change tout : ces champignons rendent beaucoup d'eau. Si on les jette dans une poêle pas assez chaude, ils bouillent et deviennent mous. Depuis que je les fais dans une bonne poêle en i...