Bonsoir,
En y réfléchissant, je m'aperçois que je ne déteste pas manger les champignons...
Les meilleurs sont pour moi Cortinarius praestans et Tricholoma portentosum.
Mais il y a d'autres espèces que j'aime bien (pas dans l'ordre) : les 4 vrais cèpes, Calocybe gambosa, Cantharellus cibarius, Tricholoma orirubens, Tricholoma equestre, Lactarius volemus s.l., Agaricus campestris, Coprinus comatus, Lactarius sanguifluus, Lactarius semisanguifluus, Lactarius deliciosus, Macrolepiota procera s.l., Dendropolyporus umbellatus, Amanita rubescens, Amanita caesarea, etc.
Mais bon, pour la plupart je n'en mange qu'une fois par an et pour être franc, il y a bien 70% des espèces citées que je n'ai pas mangé cette année.