J'ai goûté les érythropus l'an dernier et je les ai trouvé très bon. Cuits coupés en petits dés, 15 minutes dans de l'huile d'olive avec ail et persil, légèrement salés.
Sinon pour le classement du début du fil : coulemelles, cèpes, bolets baie, chanterelles, pieds de mouton, lacaires améthyste et même les champignons bruns de paris frais, je préfère ne pas émettre de préférence, chacun ayant son petit charme. Quoique la trompette des mort m'a beaucoup plu ...
Je n'ai pas goûté l'oronge et le tricholome prétentieux dont je lis le plus grand bien.
L'idéal pour moi, après une cueillettes entre amis est de cuisiner chaque champignon pour en faire une petite assiette qu'on place parmi les autres sur une table d'apéritif, de disposer des toasts de pain grillé et de savourer les champignons purs sur le pain en buvant du bon vin. Par chance si on peut avoir un bon nombre d'assiettes, les discussions autour des différentes espèces seront alors un vrai délice.