Champis.net

Bonjour,

Aujourd'hui, sous résineux.

De saison.

Toujours pas rencontré celui-là, mais je ne désespère pas.

Oui, il y a des veinards. Jamais vu en vrai.

Jplm

C'est la pleine saison, ici. Des centaines, très beaux, costauds, pas du tout véreux.

Moi non plus Jp, plutôt rare par ici, mais je sais qu'il y a eu une pousse début février ! On le trouve plutôt à l'étage collinéen dans les forêts de conifères.

Chez nous ils sont sur la liste rouge.

Trouvé pour la première fois cette année en Cévennes. Un « cachotier ».

04 mars 2020, 17:45Ghislaine a écrit :

Chez nous ils sont sur la liste rouge.

Il faudra que je dise à mes parents de ne plus en manger (quoiqu'ils en mangent en petite quantité une fois par année où il y a en a beaucoup...)

C'est difficile de résister devant les bonnes choses!

04 mars 2020, 17:36castor74 a écrit :

C'est la pleine saison, ici. Des centaines, très beaux, costauds, pas du tout véreux.

Que peux-tu dire de sa qualité gustative cher Laurent ?
Pardon Yves, mais c'est un peu de ta faute de présenter une espèce si reconnaissable, en cette période où peu de chose sort de la terre

Ah oui ! J'ai un faible pour celui-ci : précoce, facile à reconnaître, difficile à trouver.

J'ai eu la chance de tomber sur un coin l'an passé en Savoie : j'y retournerai en rentrant aux vacances de Pâques, mais il n'y en aura peut-être plus d'ici là...

Concernant sa qualité gustative, je ne saurais trop dire (même si ce n'est pas à moi qu'on pose la question ) : je ne lui ai pas trouvé un goût très prononcé et je n'en garde pas un grand souvenir.

04 mars 2020, 18:54Fouad a écrit :

04 mars 2020, 17:36castor74 a écrit :

C'est la pleine saison, ici. Des centaines, très beaux, costauds, pas du tout véreux.

Que peux-tu dire de sa qualité gustative cher Laurent ?
Pardon Yves, mais c'est un peu de ta faute de présenter une espèce si reconnaissable, en cette période où peu de chose sort de la terre

Excellent. Pas fort, ni trop parfumé. Un très bon goût de noisette, pour peu évidemment qu'on n'aille pas y balancer, bêtement, de l'ail ou de l'oignon ( fichue manie...).

mmm, merci Laurent, tu sais ce qui te reste à faire Yves ?

J'en rajoute un peu pour la casserole d'Yves...