Bonsoir chanico, bonsoir à tous,
Afin d’essayer de confirmer ou infirmer l'hypothèse toxique des champignons et pour résumer :
11 personnes se partagent des champignons récoltés le jour même ou la veille et âpretés de différentes manières. Crus, cuits, en omelette, accompagnés de pâtes.
Sur ces 11 personnes, 6 n’ont présenté aucun symptôme à ce jour, les 5 enfants et 1 adulte.
Parmi les personnes indisposées, un homme, G, s’est plaint de maux de tête et de fatigue. Isolés, ces signes n’apparaissent en principe pas lors d’une intoxication fongique.
Lors de la description des symptômes, vous ne précisez pas de qualificatif tels que « violents vomissements, diarrhée persistante », etc. Apparemment, personne n’a consulté un médecin. Partant de ce constat, je considère les troubles comme bénins.
Les dames V et CH ont été prises de vomissements après un délai de 3 à 5 heures environ après le repas mais semble t-il, sans suite. Cet état de fait ne semble pas vérifier l’hypothèse toxique des champignons.
Madame Cl a ressenti quelques maux de ventre sans importance le lendemain. Dans ce contexte, ces douleurs peuvent difficilement être imputées aux champignons. Par contre, le fait que Monsieur Jf ait présenté des troubles intestinaux tout aussi tardivement devait inciter tout ce petit monde à consulter.
En ce qui concerne les champignons. Dans votre premier message, vous évoquez la possibilité que Cantharellus cibarius ait pu être « parasité » et vous mettez en doute votre détermination des Laccaria (variétés différentes ??). Ces propos me suffisent pour considérer vos connaissances mycologiques comme lacunaires malgré vos 10 ans de pratique.
Vu ce qui précède, un syndrome orellanien ne peut donc pas encore être exclu.
Pour rappel
Clinique Variable selon l'individu :
Phase gastro-intestinale : 1 à 3 jours après l'ingestion
Nausées, vomissements, anorexie, diarrhée ou constipation, céphalées, polydipsie, léthargie, frissons.
Phase de rémission.
Phase d'insuffisance rénale : 3 à 17 jours après l'ingestion
Oligurie, voire anurie, dépend de la quantité de champignons consommée.
Mes propos n’ont pas pour but de vous effrayer mais bien de montrer les limites d’un forum.
L’analyse (simplifiée) ci-dessus prend valeur dès qu’elle est réalisée par un spécialiste, puis communiquée au médecin traitant et discutée avec un professionnel d’un CAP (le Tox pour les Suisses).
Je suis désolé de ne pas pouvoir vous apporter de réponse plus rassurante mais j’espère qu’elle vous satisfait.
Salutations Olivier