Bonjour à tous.
Si on parle "des champignons", il faut bien s'entendre de ce que l'on entend par là.
Les champignons pathogènes et opportunistes sont nombreux, certaines espèces sont en pleine expansion en Europe. (Aspergillus fumigatus, par exemple, une belle petite crasse, Candida, etc).
Mais bon, on ne ramasse pas ces espèces, elles ne poussent pas aux pieds des arbres dans les forêts (juste parfois aux pieds des humains aux pieds des arbres...lol).
Pour ce qui est du contact avec nos espèces "forestières" moisies, momifiées, en fin de vie...je ne crois pas trop en une toxicité de contact du type "tu touche t'es mort", c'est quand-même pas des cubozoaires.
Par contre, le contact avec un champignon en fin de vie (ou une sporée), ensuite, on se frotte l'oeil, me semble fortement déconseillé.
La prudence voudrait que l'on ne touche pas ce que l'on ne connait pas.
Si vous voulez vraiment manipuler des champignons en fin de vie (je vois pas trop l'intérêt), prennez un petit morceau de bois, ce sera plus simple. (en plus parfois c'est collant, visqueux,tâchant...)
La façon dont un champignon se décompose dépend de nombreux facteurs, il me semble.
Le type de chair de ce champignon, selon les espèces.
La nature de la décomposition (manque d'eau?, parasité par un autre?, gel?, fin de vie?,...)
La décomposition dépend aussi fortement des conditions climatiques, etc.