Champis.net

Ce fut vraiment une très bonne après-midi pour chercher des champignons. Des pied bleu et un panier de petit gris.

Voici les photographies.


Je vais les faire sécher et qu'en je les mettrai en sauce je les ferai encore blanchir.

Bonsoir, est-ce une demande de détermination ou un projet "gastronomique" pour amateurs d'indigestion et de gastro ?

pour une identification.

Bien... étant donné que le but gastronomique est clairement affiché, je dois rappeler les règles du forum :

Questions de comestibilité
Certains champignons sont mortels ou très toxiques. Il ne faut absolument pas consommer de champignons si vous n'êtes pas sûr avec précision de sa comestibilité. Il faut aller voir un spécialiste (société mycologique, expert ou pharmacien). Les déterminations faites sur ce forum ne sont pas officielles et ne permettent pas une consommation de ceux-ci. Une détermination à partir d'une photographie est impossible. Toute détermination faite sur ce forum ne l'est qu'à titre d'indication.

À lire :
Questions de comestibilité
Demandes de détermination

Quelques extraits :

Aucune détermination faite sur ce forum ne permet de garantir la comestibilité des champignons récoltés.
(...)
Ne coupez pas les pieds des champignons ! D'une part il faut que le champignon soit entier pour être correctement identifié...
(...)
contentez-vous de n'en récolter que quelques spécimens en bon état pour les faire identifier. Inutile de remplir votre panier dans l'espoir de vous faire une belle cuisine, ils ne sont peut-être pas comestibles... au mieux vous devrez les jeter à la poubelle ou au compost, au pire, vous aurez détruit des champignons rares ou menacés.


Enfin, il a clairement été dit dans ton sujet précédent que C.nebularis ne doit pas être consommer.

Cordialement

Ceci dit, connaissant les risques, tu es maître de tes choix...pour moi nebularis mais je ne le rencontre jamais ici (juste une fois en fait)

Neocoyote,

Oui, ce sont très probablement des C.nebularis, MAIS...
- les pieds sont tous coupés, chose qu'il ne faut absolument pas faire pour une détermination, encore moins pour une récolte à but gastronomique.
- nous voyons un panier rempli de champignons, tu n'as aucune garantie que TOUS les champignons de ce panier sont des C.nebularis.


J'insiste lourdement : C.nebularis est potentiellement toxique, il ne faut pas le consommer !

Et je serai intransigeant sur ce point, je ne cesse de le rappeler : le but du forum est d'aider à déterminer des espèces, pas de répondre aux "ça ce mange ?".

Tu prêche un convaincu!! Je dit juste qu'avec tout ça pas d'avis ont été donné, après si il veut passer 2 jours au toilettes voir pire..c'est son histoire, pour ma part de toute manière, je ne mange pas de champignons.. puis malgré ceci à l'heure actuelle certains le considère comme comestible d'autres comme toxiques, mais avant le t. équestre était réputé très bon comestible, y'as qu'à voir comment il est classé maintenant..
De toute manière nebularis est à l'heure actuelle clairement dangereux donc..

Par contre je voudrai te poser une question, quand tu dit "le but du forum est d'aider à déterminer des espèces, pas de répondre aux "ça ce mange ?"" , n'avez vous pas peur que les gens demandes une identification en cachant leurs intentions? Et dans ce cas là n'est-ce pas plus dangereux??
On trouve partout sur internet des recettes de nebularis, n'est-il pas plus prudent que la personne qui post affiche ses intentions pour qu'il puisse être mis en garde??

Ceci bien sûre est une parenthèse car votre position d'avertir les gens qu'une identification sur internet ne peut garantir la comestibilité d'un champignon est excellente voir indispensable, et ce, pour des tonnes de raisons, mais je pense réellement que le règlement devrait être différent pour la question et la réponse

en Belgique, il sort beaucoup pour l'instant, question quantité sur 2 heures de balade, j'aurais pu en ramener des paniers

mais perso, c'est bien un champignon qui ne me tente pas

une personne me disait qu'il était consommé par certains qui avaient vraiment très faim et qui ne trouvaient rien d'autre

sans façon pour moi

Mon message en réponse à Neocoyote n'est pas passé... Je recommence...

La question a longuement été débattue avant d'établir une règle (voir Questions de comestibilité... par exemple).

J'explique le pourquoi de ma phrase "le but du forum est d'aider à déterminer des espèces, pas de répondre aux "ça ce mange ?"".
Il y a deux raisons :

• la première est clairement explicitée dans les règles du forum et régulièrement rappelée en particulier ces temps-ci : on peut et on doit informer de la toxicité des champignons, mais on ne peut jamais garantir la comestibilité des champignons présentés pour détermination. Cela concerne toutes les espèces, même les plus réputées comme B.edulis, C.cibarius, M.procera...
• la seconde est évoquée dans le sujet de discussion mis en lien ci-dessus. Le forum n'a pas vocation à devenir un "fast-food" libre service d'identification... où les sujets se réduiraient à des questions-réponses du genre "Céquoiça ? ça s'mange ?" "oui/non", où personne n'apprendra rien sur la mycologie et les champignons (cela s'est déjà vu dans d'autres forums).

Ceci bien sûre est une parenthèse car votre position d'avertir les gens qu'une identification sur internet ne peut garantir la comestibilité d'un champignon est excellente voir indispensable, et ce, pour des tonnes de raisons, mais je pense réellement que le règlement devrait être différent pour la question et la réponse

il existe plusieurs forums à vocation casserole.
on y voit venir des nouveaux, se présenter à peine et directe demander "ça se mange"

laisser la porte ouverte à cela apporterait des dérives telles que ce forum en perdrait de sa qualité.

Apparemment vous n'avez pas bien lu mon message...

Bonsoir a tous,

Par prudence je vais tout jeter je crois. Normalement les conseils du mycologue aurait du être fiable.

Merci d'avance de vos réponse.

photosurmely a écrit :

Bonsoir a tous,

Par prudence je vais tout jeter je crois. Normalement les conseils du mycologue aurait du être fiable.

Merci d'avance de vos réponse.

Sage décision. Un mycologue qui te dit "tu peux y aller"avec des nébuleux n'est pas bien finaud. ;-)))