Champis.net

Bonjour à tous,

Voici des photos des champignons que j'ai ramassés aujourd'hui.
Il pousse en rond de sorcière et leur odeur est forte. Les lamelles sont très serré et bien régulière.
Je les ai fait contrôlé par un mycologue. Ils sont comestible et peuvent se sécher. Mais pour les manger il faut les blanchir.
Il pousse vers des épicéas et sont soit dans les pâturages
ou la mousse.

Voici les photographies.

Le petit gris c'est Tricholoma terreum que je ne reconnais pas ici...

Bonsoir,
"nom populaire dans ma région" quelle région" ?
"odeur forte" : peut tu la définir ?
Peut tu nous donner la taille ?
Ton champignon m'intéresse, j'en ai trouvé un qui ressemble en Italie à 1500m,que je n'ai pas su déterminer.

Odeur épicée
Et a taille va de out petit a 20 cm pour le chapeau une voix vieux.

Ma région c'est le jura suisse

et il t'a donné quoi comme non ce mycologue?
RV

Dans le Jura suisse, comme dans le Haut-Doubs, massif du Jura !!!, le petit gris, ou gris de sapin correspond bien à la photo que tu présentes.
Il s'agit du clitocybe nébuleux (Lepista nebularis). Ce champignon est certainement le plus ramassé et consommé de la région de Pontarlier (des tonnes cette année). Il est séché, puis réhydraté... Servi dans de nombreux restaurants !!!
Très bon comestible au goût, il est néanmoins responsable de sévères gastros, qui ne touchent pas tous les convives !!! Des fois oui, des fois non !!!
Méfiance donc... (Tous les champignons sont comestibles... certains une fois seulement !!!)

Bonne journée.
Claude.

Oui le nébuleux est tentant parce qu'abondant, souvent sain et poussant tard dans la saison mais cela fait longtemps que je n'en cueille plus : pourtant ce jour-là personne dans ma famille n'avait souffert de "troubles intestinaux"... sauf moi ! Depuis, j'évite.

Jplm

Bonjour Claudius,
J' avais vu qu'en Franche Comté on appelait le clitocybe nébuleux, petit gris, mais je ne le reconnais pas sur la photo. Celui que je connais est gris et non marron et les lames franchement décurrentes que je ne vois pas ici.

Jean Pierre a écrit :

Celui que je connais est gris et non marron et les lames franchement décurrentes

Non Jean Pierre, C.nebularis a des lames peu décurrentes.
C'est vrai que le chapeau a une couleur inhabituelle, quoique... il est parfois gris beige.
Il fait partie de ces champignons encore consommés notamment dans l'est et en Suisse que je déconseille. Selon le GEPR il a provoqué des intoxications parfois graves.

Mouai, effectivement , j'aurai pas parier nebularis sur ces photos..

Clitocybe nébuleux

C'est exactement le nom que le mycologue m'a donner. il m'a dit que 99% des gens le supportais et qu'il était parfaitement comestible, mais que très rarement des gens avait des diarrhée et vomissement. Il m'a dit de le blanchir si je le mange de suite et sinon de le sécher, ce que j'ai fait.

photosurmely a écrit :

il m'a dit que 99% des gens le supportais et qu'il était parfaitement comestible, mais que très rarement des gens avait des diarrhée et vomissement.

Je ne sais pas d'où sort cette "statistique", mais le simple fait qu'il peut provoquer des intoxications, graves dans certains cas, suffit à l'écarter de la liste des "parfaitement comestibles"...

Oui, ça me paraît bien haut, 99%...!!! Si je mange ça, moi, je suis debout toute la nuit. À REJETER !!!