Champis.net

Bonjour les amicologues,

Voici un Champignon du jour, tout frais tout frais comme on les aime, je l'ai déniché dans le bois clair de feuillus mixte, tapis dans un recoin sous quelques chênes de touraine du Sud.

J'ai la sensation de ne jamais en avoir vu des commes ça.

Chapeau: 10 à 12 cm de diamètre, attaquée par un rongeur et par une larve apicale, cuticule de couleur marron rosâtre, sèche et mat.
Stipe : 15 cm environ, plus ou moins élancé, finement réticulé, rouge vif sur fond pâle avec la base ponctuée de rouge et bleuissant au contact.
Tubes : courts, adnées, jaunes à bleuissement intense,
Pores : très petits, rouge orangée intense près du pied, se dégradant en direction de la marge (débordante) en un liseré jaune net.
Chair : jaune à bleuissement intense et rapide (5 à 6 secondes)
Odeur : fruitée
Saveur : douce légèrement acidulée.

Je penche pour Boletus Rhodopupureus du fait du bleuissement intense de la chair à la coupure, j'ai l'impression également d'un réseau sur toute la surface du stipe.

PS : je ne savais pas mais on peut voir les photos un peu plus grosses en cliquant dessus, peut être étais-je le seul...

Avis aux amicophilles.
Simon

Bonjour Simon,

Les photos sont superbes. Je suis assez d'accord avec toi pour B. rhodopurpureus.

Un critère que je pense important est que le chapeau bleuit au toucher (cela exclut B. legaliae et toute la sous-section des Satanas).

Attendons d'autres avis...

Falsifier l'hypothèse...
Merci Félicien pour cette information, on peut voir en effet que le chapeau bleuit au simple port dans la main pendant quelques minutes, on le voit sur la deuxième photo de la cuticule.

Merci encore.

Simon

salut

Si le carpophore se salit a la trituration il sagirait en effet de rhoropurpureus. Sans pinailler bien sur...
Car le groupe de rhodopurpureus est assez complexe aussi.
Est-ce que le taux de bleuissement est constant sur une espèce déterminé...?? Voila la grande question.

mais pour moi ca va pour Boletus rhodopurpureus.

a plus
jlouis

Merci jean louis,

Amicolophillicalment
Simon

Bonjour Simon,
Pour moi aussi : Boletus rhodopurpureus, sous sa forme typique.
Espèce peu commune qui s'est dévoilée à toi pour te récompenser de tes très belles photos et de ta bonne relation des caractéristiques de ce champignon.
Bonne continuation,
André

Il était délicieux, juste avec du sel et du poivre en accompagnement d'une assiette de fromage, il allait particulièrement bien avec un petit morceau de comté.

Comme tu dis, j'ai l'impression qu'il était dans sa forme typique, d'une réelle splendeur, voilà pourquoi, je n'ai pas hésité trop lontemps avant de le déguster, mais je l'ai plutôt bien cuit quand même.


Salut

Simon

Je suis d'accord avec B. rhodopurpureus. Le bleuissement à toucher sur le chapeau est decisif.