Champis.net

Bonjour,

Trouvé tout à l'heure en forêt (de feuillus) au bord de la route.

Environ une dizaine de centimètres. Bonne odeur de cèpe.

Gout "anodin" puis amer.

Bleuissant à la coupe, mais pas très rapidement. Pores bleuissant au toucher.

Dans tous les cas, je l'ai mis au congélateur pour une éventuelle micro si nécessaire. Merci à tous et bon weekend.

Michel

Bonjour,

Son pied semble radicant ...

JC du 17 a écrit :

Son pied semble radicant .

Amer et radicant, je pense à la même chose que JC du 17

Ce serait bêtement B. radicans ?

Enfin un peu de pluie, j'espère que les champignons vont pousser car, pour l'instant, ici c'est catastrophique, rien de rien ...

B. albidus = B. radicans, en effet...

OK pour B.radicans... mais pour l'odeur, personnellement, je la trouve plutôt désagréable.

Fifi a écrit :

OK pour B.radicans... mais pour l'odeur, personnellement, je la trouve plutôt désagréable.

Si tu es végétarienne , oui car il a une odeur typique de viande crue, un steak de boeuf.

Fifi a écrit :

OK pour B.radicans... mais pour l'odeur, personnellement, je la trouve plutôt désagréable.

Pour cet exemplaire, je maintiens l'odeur : plutôt agréable, de cèpe très consommable, et très peu d'amertume, pas décelable dès la mise en bouche, seulement en croquant.

chris a écrit :

Si tu es végétarienne , oui car il a une odeur typique de viande crue, un steak de boeuf.

Hmm... non, non, je ne suis pas végétarien et encore moins végétarienne.

Je ne saurai définir l'odeur maintenant, lorsque j'en retrouverai j'essaierai.

bertrandpami a écrit :

Pour cet exemplaire, je maintiens l'odeur : plutôt agréable, de cèpe très consommable, et très peu d'amertume, pas décelable dès la mise en bouche, seulement en croquant.

On ne doit pas avoir le même nez.
Quant à l'amertume, il me semble qu'elle est variable. B.radicans est ± amer.

castor74 a écrit :

B. albidus = B. radicans, en effet...

Bonjour à tous,

Le rougissement de la chair à la base du pied est typique de B. albidus (Roques). Le B. radicans en est dépourvu.

Cette différenciation est clairement expliquée dans un livre de Konrad et Maublanc dont je ne me souviens plus des références et dans le volume 3 de Monsieur Marchand (Champignons de Nord et du Midi).

Il est vrai que ces deux espèces sont généralement synonymisées. C’est dommage.

Salut

Courtecuisse dit en parlant du stipe de radicans : parfois rougêatre
Bon : parfois rosâtre dans sa partie supérieure ( var pachypus )
les deux auteurs synonymisent effectivement albidus et radicans

bonne journée

Nico

Nicolas a écrit :

Salut

Courtecuisse dit en parlant du stipe de radicans : parfois rougêatre
Bon : parfois rosâtre dans sa partie supérieure ( var pachypus )
les deux auteurs synonymisent effectivement albidus et radicans

bonne journée

Nico

Tout à fait d’accord quant à la teinte du pied mais la différenciation se fait à la coupe.
La chair du pied de B. radicans n’a pas de rouge.

La dernière photo de bertranpami est magnifique et très parlante.

Salut,

c'est précisement ce "triangle rouge" dans la chair du stipe que je trouve assez caractéristique de B. radicans ss. str...

Cordialement

Jürgen

Suite à cette conversation viewtopic.php?p=345599#p345599, renommage corrigé le 21/08/23 : Boletus albidus Roques et non Schaeffer qui est un polypore.

Jplm