Champis.net

Bonsoir,

J'aurai besoin de votre avis...

Je possède un livre "passion champignons" de Jean-Michel Heffner et il est indiqué concernant Infundibulicybe geotropa que ce champignon ne se prêtait pas à la dessication.

Je me demande juste pourquoi... si quelqu'un à une idée, je suis à l'écoute.

Merci

Bonjour, personnellement, je ne sèche jamais les espèces qui font partie des chanterelles (groupe cibarius), des pieds-de-moutons, des clitocybes, des lépistes, des tricholomes, etc. Je trouve que leur chair est trop compacte et ne se prêtent pas du tout à cet exercice… Par contre, chanterelles en tube, trompettes de mort, morilles, bolets coupés fin, s'y prêtent bien mieux.

Merci pour votre réponse Castor74.

Aucune idée sur le sujet mais je transfère le sujet dans le sous-forum Les Champignons dans la cuisine, où il sera plus à sa place.

Jplm