Champis.net

Bonsoir à tous,

Forêt de Sénart, hier après midi, boisement mixte majoritairement de feuillus, sous hêtre et grand chêne, cette russule de couleur jaune :

chapeau de 5,5 cm, jaune avec quelques (peu nombreuses) marques rousses, bords recourbés et légèrement cannelés, cuticule grasse au toucher et un peu collante de prime abord (crois-je me rappeler),
lames blanches, serrées, pas ou peu fourchées,
stipe blanc et compressible
odeur très légère mais indéfinie
âcreté pas immédiate mais présente soudainement (dans les lames ?)


sporée pâle et jaune

spores : à picots prononcés et quelques rares amorces de crêtes courtes
7,8 - 8,39 (8,4) × (6,4) 6,41 - 6,8 µm
Q = 1,2 - 1,3 ; N = 4
Me = 8,0 × 6,6 µm ; Qe = 1,2


Je pencherais bien vers Russula ochroleuca ... mais comme il m'arrive de proférer des bêtises ...

Qu'en pensez-vous ?

Merci par avance !

Bonsoir, possible, un peu verte mais sans doute un aspect.

Pour ma part, Russula ochroleuca me va bien.
Chez moi elle fréquente surtout les épicéas, mais elle peut aussi se trouver sous hêtre.

+3.

Grand Merci à tous 3 !!

Je renomme ou la prudence reste de mise ? Merci par avance !

Trois avis convergents, c'est parfait pour affecter l'espèce. L'autre jour, j'ai vu quelqu'un - eh ben c'est toi - qui a renommé avec mon seul avis, c'est un peu juste, même si c'était sur Hydnum repandum ! D'ailleurs ça aurait même pu être débattu : si tu regardes les pages 1072 à 1075 du FTE, il y en a des "pieds-de-mouton" qui ressemblent à repandum. Bientôt faudra faire la micro avant de les mettre dans la poêle.

Jplm

12 oct. 2021, 10:23Jplm a écrit :

Trois avis convergents, c'est parfait pour affecter l'espèce. L'autre jour, j'ai vu quelqu'un - eh ben c'est toi - qui a renommé avec mon seul avis, c'est un peu juste, même si c'était sur Hydnum repandum ! D'ailleurs ça aurait même pu être débattu : si tu regardes les pages 1072 à 1075 du FTE, il y en a des "pieds-de-mouton" qui ressemblent à repandum. Bientôt faudra faire la micro avant de les mettre dans la poêle.

Jplm

Merci Jplm !!

si tu regardes les pages 1072 à 1075 du FTE

C'est quoi le FTE ? A priori je ne connais pas cette référence biblio ...

il y en a des "pieds-de-mouton" qui ressemblent à repandum. Bientôt faudra faire la micro avant de les mettre dans la poêle.

Je m'étais en effet posé cette question ... Je suis d'ailleurs en train de me dire que je ne connais même pas le goût d'un pied de mouton !!

Fungi of Temperate Europe.

Le goût des pieds de mouton, les avis sont partagés, certains le classent "comestible médiocre". Je dirais que ça n'a pas la finesse d'une girolle ou d'un cèpe, encore moins d'une trompette ou d'une morille, mais poêlé seul, à feu vif, ce n'est pas désagréable, notamment s'ils sont jeunes, pas imbus et bien croquants.

Jplm

12 oct. 2021, 10:39Jplm a écrit :

Fungi of Temperate Europe.

Ah, Yes !! Quand je pense que je m'étais précipité pour acheter la version anglaise de ces deux tomes, ne sachant pas que Biotope en préparait l'édition française ...

Je regarderai ce soir !