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Je demande à Castor sa recette pour consommer cette savoureuse espèce.

La mienne est sur ce pastiche de demande de détermination : viewtopic.php?f=1&t=14626.

Jplm

Je remonte pour Castor et les autres.

25 nov. 2020, 13:59Richmond63 a écrit :

Je demande à Castor sa recette pour consommer cette savoureuse espèce.

Bonjour Richard, très simple et absolument irrésistible : émincée en carpaccio, crue donc, avec un filet d'huile d'olive, du sel de Guérande et un peu de jus de citron.
Jamais cuite (mais on peut aussi).
Et bien évidemment, JAMAIS d'ail, ni d'oignon, ni d'échalote... (sacrilège méritant le pilori, au minimum ).

Merci Castor, la même que Jplm, donc.

25 nov. 2020, 21:37Richmond63 a écrit :

Merci Castor, la même que Jplm, donc.

C'est un connaisseur...