Champis.net

Bonjour,
cette fois-ci je pense que j'ai bon mais j'aimerais une confirmation avant des les mettre à la poêle !
Le lieu: prairie, l’espacement des lames, le pied coriace, la saveur douce m'y font penser. Par contre l'odeur est faible, peu définissable, mais peut-être est-ce parce qu’il sont un peu secs.

Merci pour vos conseils.
Etienne

Etienne a écrit :

Bonjour,
cette fois-ci je pense que j'ai bon mais j'aimerais une confirmation avant des les mettre à la poêle !

Bonjour,
Pour commencer : http://www.champis.net/forums/viewtopic.php?f=1&t=6946

Etienne a écrit :

Merci pour vos conseils.

Bonjour Etienne,

Andgelo t'a donné un premier conseil bien utile. Puis quand bien même tu trouvais le bon Marasmius oreades, tu déchanteras vite de ses qualités gustatives.
Je sais que c'est une question de goût, mais on doit reconnaitre que les espèces excellentes ne représentent pas plus d'une demi douzaine!

Merci pour vos réponses.
C'était juste une boutade ! J'ai rencontré plusieurs mycologues qui ne mangeaient jamais de champignons et qui ne donnaient aucun conseil culinaires.
Je voulais juste savoir si j'étais sur la bonne piste sans considération gustative.

Ça a plus une tête de M. oreades que les précédents. Quid du fameux test du pied vrillé ?

Jplm

Etienne a écrit :

Merci pour vos réponses.
C'était juste une boutade ! J'ai rencontré plusieurs mycologues qui ne mangeaient jamais de champignons et qui ne donnaient aucun conseil culinaires.
Je voulais juste savoir si j'étais sur la bonne piste sans considération gustative.

Ça c'est marrant, parce que moi j'ai plus rencontré des mycophages qui ne s’intéressent pas du tout aux champignons
Ici, la majorité est entre les deux. Rassure-toi tu n'es pas chez une secte!

Jplm a écrit :

Ça a plus une tête de M. oreades que les précédents. Quid du fameux test du pied vrillé ?

Jplm

Le pied est assez élastique et coriace, sur les plus grands, je peux faire plusieurs tours, sur les plus petits, ils se cassent plus facilement

Etienne a écrit :

cette fois-ci je pense que j'ai bon mais j'aimerais une confirmation avant des les mettre à la poêle !

Etienne a écrit :

C'était juste une boutade !

Bonjour Étienne,
Pour ce genre de plaisanterie, mieux vaut le préciser au moment où tu la fais... sinon, comment veux-tu que l'on devine que tu plaisantes ? De plus, quoi que tu dises, nous n'avons aucune certitude sur tes intentions.
Au risque de passer pour un rabat-joie, mieux vaut t'abstenir de faire ce genre de boutade...

Pour en revenir à tes champignons...

Etienne a écrit :

Le pied est assez élastique et coriace, sur les plus grands, je peux faire plusieurs tours, sur les plus petits, ils se cassent plus facilement

Les 3 champignons que l'on voit en détails sont apparemment bien des Marasmius oreades.
Par contre, d'après ce que tu écris ici, il y a probablement d'autres espèces (celles dont le pied casse) alors méfiance, méfiance. Il faut savoir qu'il est fréquent de trouver des espèces toxiques, notamment des inocybes ou des petites lépiotes, poussant parmi les M. oreades.

Donc, si tu as l'intention d'en faire une cuisine, je te conseille vivement de présenter ta récolte à une personne compétente, renseigne toi sur les sociétés mycologiques de ta région, il y en a partout en France : Liste des sociétés mycologiques.

Merci pour tous vos conseils !!

Bonsoir,

Dans un premier temps tu peux renommer ton sujet. Pour la consommation, tout a été dit.

Merci,

Jplm