Champis.net

Bonjour,

Un Tricholome blanc.
Habitat : en forêt mêlée, sous gros hêtres avec quelques sapins et épicéas, plutôt chétifs, essayant de récupérer quelques miettes de lumière sous ces géants. Le sol est acide.
Chapeau : 8.5 cm de diamètre. Blanc pur, un peu ochracé au centre. Nettement fibrilleux radialement. Présence d'un léger mamelon central. Au pelage, la cuticule se détache bien jusqu'au centre, mais en longs et étroits lambeaux triangulaires (voir photo).
Lames: échancrées. Moyennement serrées. Larges (jusque 1.2 cm pour celles mesurées). Blanches.
Pied : 15.5*2 cm (assez égal au niveau de la largeur). Blanc, un peu jaunâtre/ochracé sur d'anciennes blessures. Sur un côté vers la base, je remarque une très légère couleur bleutée diffuse (voir photo).
Chair : blanche et immuable. Assez ferme à la coupe. Fibreuse.
Saveur : farineuse après quelques secondes, le devenant intensément, restant douce.
Odeur : plutôt assez faible, disons moyenne. Farineuse.

Je propos Tricholoma columbetta (Tricholome colombette)
Merci à vous.

Bonjour Bastic ;)

Tout semble correspondre. J'ai fait une belle récolte la semaine dernière sous vieux bouleaux au pied des moraines vosgiennes! Les pieds n'était pas bleutés mais les chapeaux était presque tous tachetés de rouge (particularité non citée dans le GEPR!).

Oui, c'est bien son aspect, avec en particulier ce chapeau à texture soyeuse.

et souvent ce petit mamelon pointu au centre du chapeau

Merci à vous, Fouad, Jean-Luc, Yves pour cette confirmation. Je dois dire que la couleur bleuâtre de la base du pied était localisée et symbolique. Je n'arrive plus à la percevoir ce jour... ?

Elle est aléatoire et non spécifique.

Ce qui m a etonne avec ce champignon c est la coloration tres nette en rouge lors de la cuisson,
bien a vous, un amateur de passage. Fabio