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Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 24 nov. 2008, 17:18
par bachoc
pour faire suite , j'ai ramassé aujourd'hui 8 lactaires délicieux , champignon facile à identifié à cause de son lait rouge vermillon.
Pour la première fois j'ai fait une omelette avec , je considérerai comme champignon noble. je le rajouterai dans ma liste des comestibles , liste réduite du reste.
Qu'est-ce que ça doit être le lactaire sanguin qui est considéré comme meilleur...
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 24 nov. 2008, 19:05
par JC du 17
On dirait bien des lactaires délicieux, pardon, Lactarius deliciosus,
mais le lait devrait être rouge carotte, rouge vermillon serait pour le lactaire sanguin.
Ils sont trop verts, comme dirait le renard ;-))
Intéressante question: La cueillette influence-t-elle les futures pousses ?
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 01:03
par chaussette
Bonjour, j'habite entre Gironde et Dordogne et côté Dordogne j'entends "pible" pour leccinum carpini et consorts, alors que l.aurantiacum est appelé "trémouille" ( je pense que ce nom viens de tremula=tremble ), tandis que côté Gironde ils nomment tout cela "pibe" ou "pible".
En ce moment beaucoup de pieds de mouton et de chanterelles des pins/ chanterelles en tube.Malheureusement peu de cèpes, le gros de la pousse ( edulis, aereus et quelques aestivalis ) a eu lieu fin septembre.
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 09:18
par Linda
chaussette a écrit :
En ce moment beaucoup de pieds de mouton et de chanterelles des pins/ chanterelles en tube.Malheureusement peu de cèpes, le gros de la pousse ( edulis, aereus et quelques aestivalis ) a eu lieu fin septembre.
hop hop, poignée de main virile aux filles, bisous les garçons :))
mais tu en as de la chance, ce week end, j'étais dans le cher et malheureusement, la fôret de pins était envahie par les chasseurs. (à ce propos, quelqu'un sait à quelle date ferme la chasse ?) Je me suis contentée de me balader aux abords... pffff. Avant, je ne mangeais pas les pieds de mouton, maintenant, je me régale, heu quand j'en trouve. Et quant aux chanterelles, miam !
bonne journée à vous !
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 10:30
par André
[quote="Girolles"][quote="chaussette"]
j'étais dans le cher ...(à ce propos, quelqu'un sait à quelle date ferme la chasse ?)
Bonjour Girolles,
Ben... ça dépend de quoi on parle mais tu trouveras réponse au lien ci-après :
www.cher.pref.gouv.fr/document/arrete/4154.pdf
Bonne journée
André
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 18:43
par Linda
hop hop !
Merci André.
En fait, tout dépend des préfectures, je vais être égoiste : je travaille toute la semaine et le week end, j'aime aller en forêt et cueillir, pourquoi pas ? Mais à partir de septembre, c'est à nos risques et périls, car le moment de la chasse, week end compris. Moi, je n'ai que ces moments là. Ou alors, je prends une journée de congé pour que ces messieurs puissent s'adonner à leur plaisir ?...
Voici un lien que j'ai trouvé très interessant :
http://www.aspas-nature.org/content/vie ... 8/lang,fr/
bref...
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 21:43
par JC du 17
A propos de chasseur, j'en ai vu un dernièrement en treillis kaki, donc camouflage, avec un gilet jaune-fluo par dessus...
Si quelqu'un a une explication...
Jean-Claude ;-)
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 21:54
par jlouis
JC du 17 a écrit :A propos de chasseur, j'en ai vu un dernièrement en treillis kaki, donc camouflage, avec un gilet jaune-fluo par dessus...
Si quelqu'un a une explication...
Jean-Claude ;-)
Oui je suppose que leur tenu treillis et une mode de chez eux...chasseur....et le gilet fluo sans doute pour ne pas se faire tirer dessus par leurs collégues...par ce que en général ils tire et ensuite ils regardent sur quoi ils ont tirés...
Milles excuse au chasseur du forum, mais c'est l'entière réalité.
jlouis
Re: Une sortie cuisine !!
Posté : 25 nov. 2008, 22:04
par André
JC du 17 a écrit :A propos de chasseur, j'en ai vu un dernièrement en treillis kaki, donc camouflage, avec un gilet jaune-fluo par dessus...
Si quelqu'un a une explication...
Jean-Claude ;-)
Cette "tenue" est habituellement réservée aux rabatteurs qui poussent le grand gibier devant eux à garnd renfort de cris et de coups de baton sur les arbres...
Elle est destinée à les rendre bien visible de la ligne des tireurs embusqués vers lesquels les tireurs se dirigent.
André (ex Membre titulaire du Conseil Départemental de la Chasse et de la Faune Sauvage)