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Oui, de toute façon, par prudence, ne pas consommer des espèces entièrement blanches. Ce n'est pas une perte gastronomique que de ne pas consommer de lyophyllum...

toxique aussi sur le GEPR, on est plus circonspect là dessus, maintenant, que sur les anciens ouvrages. cf. la toxicité de nebularis.

castor74 a écrit :

Oui, de toute façon, par prudence, ne pas consommer des espèces entièrement blanches. Ce n'est pas une perte gastronomique que de ne pas consommer de lyophyllum...

J'ai commandé le GEPR et je note que les Lyophyllum ne valent pas la peine d'être ramassés
C'est étonnant comme les opinions ont pu varier. Dans ma doc pour le Lyophyllum loricatum = Tricholome cartilagineux il est dit
"C'est sans doute l'un des meilleurs champignons comestibles. Il est peu connu, mais si on sait où il pousse et si on l'apprécie, on a la certitude de le retrouver chaque année au même endroit"
Dans Mycodb il est noté sans intérêt