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délicieux mais qu'était-ce éxactement?

gillesdidou · 2010-09-06T15:06:54+00:00

bonjour, on s'est régalés de ce bolet! pour ma gouverne j'aimerais savoir précisément de quoi il s'agissait: un expert voudrait il m'aider? il fait 16 cm de diamètre et on dirait bien un bolet bai (voir photo). cependant, pour en avoir cueilli pas mal avant, j'ai été surpris d'une part par le côté quasi immuable de la couleur de sa chair bien blanche qui a légèrement jauni au bout de plusieurs heures et par la forme du pied: les pieds des bolets bai que je cueillais étaient majoritairement assez cylindriques dès qu'on s'éloigne un peu du sol. Enfin, j'ai noté que le bas de tous les tubules de ce champignon, juste à leur extrémité, était marron comme le chapeau. peut être est ce la conséquence de la chaleur et de la sécheresse: cueilli en région nantaise, il a poussé dans la plate bande chez un ami, seul petit coin arrosé de temps à autre. il y a des chênes et des sapins à proximité. le chapeau est d'un beau marron assez riche en rouge et assez foncé, doux au toucher, de couleur régulière. je vous remercie d'éclairer ma lanterne et regrette de ne pouvoir vous le faire goûter: on a tout mangé!!

jlouis

Nicolas a écrit
Oui c'est dommage,
mais il est ptêt à l'hosto ... 😉), non le temps de latence est trop long pour une intox à ce champi ( son post est à 17 heures et il a du le manger à midi ... ouf )

Quant à la détermination... j'ai beaucoup de mal à la couleurs des pores , M BON note ," pores ochracés pâles immuables", me paraissent orangé ( la vétusté ? )
En même temps, je ne vois pas ce que ca pourrait être d'autre...

Nico

Oui je n'ai jamais eu l'occasion de le consommer, et ne sais pas si sa toxicité relativement récente n'ai pas du à la confusion de son proche cousin du sud Gyroporus amnophilus qui provoque lui de graves troubles gastro-entérites assez sévère. Je n'ai pas beaucoup d'info sur l'intoxication par Gyroporus castaneus. Sachant juste qu'il à été responsable d'intoxication.

jlouis

zante

Bonsoir,
"Les déterminations faites sur ce forum ne sont pas officielles et ne permettent pas une consommation de ceux-ci. Une détermination à partir d'une photographie est impossible. Toute détermination faite sur ce forum ne l'est qu'à titre d'indication" (bien Fifi?).

En Italie Gyroporus castaneus est un champignon normalement consommée. Tout au long de la bibliographie, également spécialisée est donnée comme étant comestible (Fungi Europaei BOLETUS, ecc.).
Je déjà mangé ce champignon... pas bon, pas mal ... (on mange quand il n'ya pas d'autres meilleurs champignons!!!)

Ciao! Giuseppe

Nicolas

salut Guiseppe,

Ce n'est pas parce qu'un champignon est traditionnellement consommé qu'il n'est pas toxique 🙂)
Paxillus involutus en europe de l'est
Tricholoma equestre dans le sud ouest de la France
Gyromitra esculenta etc........

Est il utile de jouer à la roulette russe pour des champignons ? moi heu , non

Nico

zante

Oui Nico, tu as raison!

Ciao, Giuseppe

Fifi

zante a écrit
"Les déterminations faites sur ce forum ne sont pas officielles et ne permettent pas une consommation de ceux-ci. Une détermination à partir d'une photographie est impossible. Toute détermination faite sur ce forum ne l'est qu'à titre d'indication" (bien Fifi?).

Oui, tu as bien fait Zante ! ;o)

zante a écrit
En Italie Gyroporus castaneus est un champignon normalement consommée. Tout au long de la bibliographie, également spécialisée est donnée comme étant comestible (Fungi Europaei BOLETUS, ecc.).
Je déjà mangé ce champignon... pas bon, pas mal ... (on mange quand il n'ya pas d'autres meilleurs champignons!!!)

Marcel Bon le signale comme suspect : "Comestibilité douteuse, intoxications aléatoires ou inexpliquées"

Phil

Apparemment, ceux qu'a consommés Gillesdidou n'étaient pas toxiques, mais vu sa démarche -pour moi très risquée on ne mange pas un champignon qu'on ne connait pas- je m'étonne qu'il n'y ait pas plus d'empoisonnements que ça, en France.

Certains aiment vivre dangereusement !

jlouis

Phil a écrit
Apparemment, ceux qu'a consommés Gillesdidou n'étaient pas toxiques, mais vu sa démarche -pour moi très risquée on ne mange pas un champignon qu'on ne connait pas- je m'étonne qu'il n'y ait pas plus d'empoisonnements que ça, en France.
Certains aiment vivre dangereusement !

Bonjour
Le risque de s'empoisonner "sérieusement" avec des Gyropurus castaneus me semble quand même minime, bien heureusement, car ce champignon n'est justement pas un grand toxique.
La consommation d'autres champignons autrement plus dangereux lui aurait été plus pénible, voir fatal.
Pour le reste..nous somme tous d'accord pour dire qu'il ne faut jamais consommer un champignon que l'on ne connais pas et sans l'avoir fait déterminé.

J'aurai quand même bien voulu que Gillesdidou revienne et nous en dise plus sur son champignon.
jlouis

Jean-Luc Picard

Ce n'était probablement pas un Gyroporus, vu la chair blanche à tendance un peu jaune. Sans doute un Boletus str. ss. ou un Xerocomus. S'il fallait parier, je dirais peut-être un vieil aereus ou pinophilus. A priori un groupe où tout est comestible, en tout cas. Mais je reconnais qu'il est imprudent de consommer sans savoir - même si, dans certains cas, il peut suffire de savoir que l'espèce n'est pas toxique.
Adolescent, je mangeais tous les Bolets que je trouvais, sauf ceux que je savais devoir éviter: les trois amers, et ceux du groupe satanas (dont aucun ne poussait près de chez moi).

jlouis

Jean-Luc Picard a écrit
Ce n'était probablement pas un Gyroporus, vu la chair blanche à tendance un peu jaune. Sans doute un Boletus str. ss. ou un Xerocomus. S'il fallait parier, je dirais peut-être un vieil aereus ou pinophilus. A priori un groupe où tout est comestible, en tout cas. Mais je reconnais qu'il est imprudent de consommer sans savoir - même si, dans certains cas, il peut suffire de savoir que l'espèce n'est pas toxique.
Adolescent, je mangeais tous les Bolets que je trouvais, sauf ceux que je savais devoir éviter: les trois amers, et ceux du groupe satanas (dont aucun ne poussait près de chez moi).

Je pense pour ma part que la chair est parfaitement blanche et que les traces de jaune sont du à une décoloration des tubes (peut-être avec une lame de couteau, et reconnais très bien ici G. castaneus...
Mais nous pourions sans doute palabrer un bon moment sans avoir une once de confirmation avec l'avancé de ce post.
jlouis

Fifi

Je pense qu'il est vain d'essayer d'aller plus loin, je doute que l'auteur de la photo revienne ici nous donner plus d'indices sur ce champignon.

Tout ce qu'il faut retenir de ce sujet c'est : exemple à ne surtout pas suivre !