Champis.net

Pour rebondir sur le sujet de Did, je vais proposer celle ci :

Trouvée le 10 juillet en plaine, sous chênes et charmes, près de Bordeaux (33)

Chapeau 5 cm, blanc un peu sale, taché de noir au milieu puis vite noircissant
Lames blanches serrées
Stipe blanc trapu, vite taché de noir puis noircissant fortement
Chair grisonnant (peut être léger reflet rosé) puis rapidement noircissante (moins de 5 mn)
Saveur : âcre et mentholée dans les lames

Je suis étonné de cette saveur à la fois nettement âcre et mentholée. A noter que le chapeau et le pied sont entièrement noirs en moins d'une heure.

Russula densissima peut être, ou fuliginosa?

Merci de vos avis
NB : je profite pour faire une petite remarque concernant la pousse simultanée d'espèces du même genre : je suis toujours étonné qu'il y aie parfois par exemple une "poussée d'agarics", et alors on trouve plusieurs espèces très proches le même jour dans différents milieux voire côte à côte.....exemple avec les deux Phaeocollybia trouvées par Louis, les Amanitopsis il y a quelque temps, les Xerocomus que je voyais sur vos sujets alors qu'ils poussent dans le parc e mon lotissement avec probablement 4 espèces différentes sur quelques mètres. Et je suis encore plus étonné que cette simultanéité concerne souvent toute la France !

Bonjour à tous,

Salut thierry,

Je ne connais pas densissima et fuliginosa, cette saveur âcre et mentholée, c'est quand même bizarre !

Bonjour Did, je ne les connais pas non plus, c'est pour cela que je sondais pour voir si cette saveur aurait pu leur correspondre.
Si l'on fait abstraction du gout mentholé, les lames sont en tout cas bien âcres. A quelle espèce penserais tu, macroscopiquement ?

17 juil. 2020, 15:58Bouchara a écrit :

Bonjour Did, je ne les connais pas non plus, c'est pour cela que je sondais pour voir si cette saveur aurait pu leur correspondre.
Si l'on fait abstraction du gout mentholé, les lames sont en tout cas bien âcres. A quelle espèce penserais tu, macroscopiquement ?

Il faudrait d'autres photos !

Oui, c'est vrai que j'aurais du faire une photo en coupe, il y avait beaucoup d'espèces de russules ce jour là et je ne me suis du coup pas concentré sur les photos de celle ci.
Bon j'attends de voir si Laurent et les autres ont un avis...

17 juil. 2020, 09:54Did 70 a écrit :

Bonjour à tous,

Salut thierry,

Je ne connais pas densissima et fuliginosa, cette saveur âcre et mentholée, c'est quand même bizarre !

Ben non Daniel ! C'est Thomas et non Thierry

Bonsoir Thomas,

As-tu noté une viscosité ?

Bonjour Nommo. Non pas de viscosité, et l'exemplaire était très frais.

(J'aime bien le prénom Thierry aussi, Didier c'est pas grave )

17 juil. 2020, 20:06Fouad a écrit :

17 juil. 2020, 09:54Did 70 a écrit :

Bonjour à tous,

Salut thierry,

Je ne connais pas densissima et fuliginosa, cette saveur âcre et mentholée, c'est quand même bizarre !

Ben non Daniel ! C'est Thomas et non Thierry

Désolé, Frédéric !

17 juil. 2020, 21:09Bouchara a écrit :

Bonjour Nommo. Non pas de viscosité, et l'exemplaire était très frais.


(J'aime bien le prénom Thierry aussi, Didier c'est pas grave )

Excuse moi, c'est la vieillesse certainement, je suis con...fus !

Le uniche Compactae che conosco con sapore mentolato sono R.albonigra e R.atramentosa ma non sono piccanti.

Les seuls Compactae que je connaisse avec une saveur mentholée sont R.albonigra et R.atramentosa mais ils ne sont pas épicés.

Ciao
Gianni

17 juil. 2020, 23:24gambr a écrit :

Le uniche Compactae che conosco con sapore mentolato sono R.albonigra e R.atramentosa ma non sono piccanti.

Les seuls Compactae que je connaisse avec une saveur mentholée sont R.albonigra et R.atramentosa mais ils ne sont pas épicés.

Ciao
Gianni

Bonsoir Gianni, merci de ta réponse. Effectivement, c'est ce qui m'a étonné. En tout cas, elle était très acre, donc j'ai pensé à densissima, qui est décrite comme une densifolia qui ne rougit pas.

Bonsoir, il faudrait sans doute renommer ce sujet. Sans plus d'explications, je suggère de mettre cf. densissima .