Champis.net

Bonjour,

Savez-vous pourquoi le GEPR n'attribue pas la mention comestible à Hydnum albidum?
L'encadré de Hydnum repandum p. 1028 parle, en les comparant, de son amertume... Mais tous mes livres ainsi que Mycodb décrivent un comestible.
Étonnant

Seulement à cause de son amertume ? Pourtant les jeunes sujets ont une saveur douce...

Il semblerait que ce soient les aiguillons qui provoquent l'amertume, c'est pourquoi il est recommandé de passer les doigts dessus pour les enlever.