Champis.net

Trouvé près d'un bois. Jaunissement léger puis brunissant à la cassure. Aspect typique de A.sylvaticus mais odeur subnulle à désagréable en vieillissant. L'odeur écoeurante augmente avec l'âge. Je me suis résigné à ne pas les cuisiner car j'avais déjà observé lors d'une réunion myco; Agaricus maleolens.

Bonsoir Christian
t'es A. maleolens non pas la stature de maleolens ?? on ne vois pas bien la base du stipe et l'anneau pas vraiment retombant, comme chez A.maleolens tipe;;
Nono.

Ouaif, si j'ai bien tout compris d'un post récent, maleolens = bernardii - et j'ai du mal à voir ici le même champignon que l'autre jour sous cyprès qu'étaient des thuyas (https://www.champis.net/forums/viewtopi ... =1&t=15271) mais les agarics...

Jplm

Bonsoir,
Il me semble voir des A.xanthodermus.
Pourrais tu cesser de leur couper les pieds; cela leur fait mal et ils deviennent moins coopératifs pour nous livrer leur nom.

Jean Pierre a écrit :

Il me semble voir des A.xanthodermus.

Je n'osais pas le dire. Les jeunes ont le profil un peu pyramidal de A. xanthodermus. La mauvaise odeur ressemblerait à celle de l'encre ?

Jplm

chris a écrit :

Aspect typique de A.sylvaticus

???
C'est à dire?

Bonjour,
En l'absence de jaunissement évident - on a quand même un panier de champignons - je dirais vers arvensis and co.

Bonjour,

Fouad a écrit :

En l'absence de jaunissement évident - on a quand même un panier de champignons

Il peut y avoir des récoltes d'A.xanthodermus, sans jaunissement et sans odeur. Il m'est arrivé il y a très longtemps, une aventure à ce sujet que je ne suis pas prés d'oublier.

Fouad a écrit :

je dirais vers arvensis and co.

Possible aussi, mais il y a cette odeur désagréable.

Le site ChampYves cite Becker, je recopie :

« Le jaunissement vif de la chair à la coupe, décrit dans la plupart des ouvrages, prête parfois à doute et génère pas mal de courriers de la part de mycoamateurs, les mycophiles que nous sommes, pensant voir l'intérieur du champignon virer immédiatement et intensément au jaune vif à la coupe. Mes observations personnelles montrent que le jaunissement n'est réellement évident (et pas très vif finalement) que dans le bulbe du pied à la jonction de celui- ci et du chapeau, par contre dès que l'on manipule le champignon, partout son -derme- vire nettement au jaune. Quant à l'odeur, pour les exemplaires photographiés, sur le frais elle ne paraissait pas très évidente, un peu plus au froissement, par contre une nuit en cave et celle- ci s'est parfaitement révélée : une touche d'amande amère et d'iode dans un grand flacon d'encre (de cette encre qui nous faisait faire des pleins et déliés et ... pâtés), encore une référence à une odeur qui ne dira bientôt plus rien aux générations du stylo à bille. » (G. Becker Champignons p.107)

Jplm

Bonjour,
Il semblerait que l' odeur de l' encre bleu Waterman puisse servir d' étalon.
Cordialement.

Pierre.

Bonjour,
En 2014, feue mon épouse m' avait rapporté un A. xanthodermus qui ne jaunissait pas du tout et pourtant l' odeur pour moi et l' aspect extérieur ne laissait aucun doute.
Alors me suis-je trompé...peut-être?
Cordialement.

Pierre.

Bonjour tous, Chris,

Si c'est une demande d'identification, ce serait mieux de mettre un ? après le nom que tu proposes. Si ce n'est pas une demande d'identification, ta détermination est erronée et on se retrouve avec un sujet intitulé Agaricus maleolens attribué à tort à cette récolte.

A. bernardii (=A. maleolens) est plus trapu, robuste (comme le montre l'exemplaire de Nono) et ne fait pas partie des Agaricus jaunissant (sa chair rougit/rosit à la coupe). De plus, on devine un anneau en roue dentée, ce n'est pas le cas chez A. bernardii.

Et c'est bien malheureux d'avoir couper les pieds... Une base bulbeuse pourrait convenir à l'hypothèse A. xanthodermus mais les lames me semblent trop pâles. La piste Arvenses me semble aussi plausible, mais quid de l'odeur désagréable ?
En tout cas ce n'est certainement pas A. bernardii (=A. maleolens) (voir aussi ma récolte de Belle-île : [Agaricus bernardii (= A.maleolens)] Agaricus Belle-ilois.

Merci de l'intervention. Effectivement ma détermination est incertaine Pied bulbeux non jaunissant, par contre le chapeau se teintait rapidement et fugacement de jaune vif, caractéristique des xanthodermes. L'odeur déjà nauséeuse m'a fait hésiter, Je me suis laissé emporter par la fièvre d'une si belle récolte. je retournerai sur place. Voie cycliste entre Oberpallen et Beckerich, juste derrière la ferme (avant le radar).

En attendant que t'en retrouves, tu peux peut-être renommer [Agaricus sp.] - là-dessus on est tous d'accord !

Jplm

chris a écrit :

Pied bulbeux non jaunissant, par contre le chapeau se teintait rapidement et fugacement de jaune vif, caractéristique des xanthodermes. L'odeur déjà nauséeuse m'a fait hésiter

Après ce message, on peut même aller jusqu'à Agaricus cf xanthodermus...

Et même Agaricus cf. xanthodermus.

Merci d'avance, Chris.

Jplm