25990 résultats trouvés
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 21:26
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Thomas a écrit :Pour moi, c'est saisis à la poêle avec de la crème à la fin.Voilà. Sel de Guérande, et basta.
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 21:23
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Au cas où...
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Regarde les lames... c'est pile-poil ça!!!
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 21:22
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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En effet, l'ail dans les champignons c'est une hérésie (pour moi, ça l'est d'autant plus que je déteste l'ail...). Déjà que les champignons réputés, pour moi, n'ont pas toujours un goût très prononcé, alors si on rajoute de l'ail... Exactement !!! Les champignons, ça se déguste le plus simplement p...
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 21:11
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Je préfère la langue de bœuf, la vraie. Encore une fois, et je sais que c'est une question de goût, mais des champignons à valeur gastronomique, il ne doit pas y avoir plus de dix. C'est ce que je pense aussi. Après, la plupart les préparent en y ajoutant de l'ail, des oignons, des échalotes - quel...
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 20:54
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- Sujet : ceuillette
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ericdudu18 a écrit :bonjour lors de la ceuillette,peut-on se faire toucher des champignons comestibles et des non comestibles?On peut, mais ce n'est pas une bonne idée. Mieux vaut les séparer dès la récolte.
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 20:52
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Thomas a écrit :J'ai testé "pur", poêlé avec juste du sel. En effet, c'est pas génial... Pas mauvais, mais un peu trop acidulé pour moi.C'est ça... Certains s'en régalent...
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 19:52
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Thomas a écrit :D'accord : merci à toi, Castor. Je vais tester, en petite quantité, juste par curiosité. J'ai des cèpes pour compenser si besoin...
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 19:27
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Thomas a écrit :Merci à vous deux.Oui, si on y tient. Mais franchement, ce n'est pas très bon.
Savez-vous si elle a encore un intérêt culinaire à ce stade de développement ?
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 18:47
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Langue de boeuf ?
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Bonsoir, oui c'est bien la langue de bœuf. Ce champignon, commun à la base des vieux chênes, est très difficilement confondable avec un autre.
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 18:16
- Forum : Jeu du Qui suis-je ?
- Sujet : Sous...
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Bonsoir Yves, lames roses?
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 11:56
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Au cas où...
- Réponses : 32
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Bonjour Yves, avec ces lames, on dirait Marasmius urens…
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 11:15
- Forum : Jeu du Qui suis-je ?
- Sujet : Sur le calcaire !
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Did 70 a écrit :Les voici ce matin !Ah oui, mieux !
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 10:18
- Forum : Jeu du Qui suis-je ?
- Sujet : Sur le calcaire !
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Y.Courtieu a écrit :Bien vu castor : j'étais en train d'y parvenir.Oui, moi aussi. Peut-être la balance des blancs...
Je les trouve bien orangés pour olidus, mais purquoi pas ?
- par Castor74
- 16 oct. 2019, 09:51
- Forum : Jeu du Qui suis-je ?
- Sujet : Sur le calcaire !
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C. olidus.
- par Castor74
- 15 oct. 2019, 20:55
- Forum : Jeu du Qui suis-je ?
- Sujet : Sous la pluie !
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Cortinarius arcuatorum ?