[Tricholoma stiparophyllum] Tricholome blanc

Ce forum permet de montrer des photos de champignons et de discuter sur leur détermination.

Attention: ces déterminations ne permettront pas une consommation des champignons !!!
Règles du forum
Une augmentation des intoxications liées à la consommation de champignons : restez vigilants !

Rappel de quelques règles de prudence :
  • Ne consommer un champignon que si l’on est sûr de sa détermination et de sa comestibilité.
  • Au moindre doute sur l’état ou l’identification d’un des champignons récoltés, ne pas consommer la récolte avant de l’avoir fait contrôler par un spécialiste en la matière. Les associations et sociétés de mycologie de votre région peuvent être consultés ou les pharmaciens.
  • Cueillir uniquement les spécimens en bon état et prélever la totalité du champignon (pied et chapeau), afin d’en permettre l’identification.


Un réflexe utile : photographiez votre cueillette avant cuisson ! La photo sera utile au toxicologue du centre antipoison en cas d’intoxication, pour décider du traitement adéquat.

En cas d’apparition d’un ou plusieurs symptômes (notamment diarrhées, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) à la suite d’une consommation de champignons de cueillette :

appelez immédiatement le « 15 » ou le centre antipoison de votre région, et précisez que vous avez consommé des champignons.




AVANT D'OUVRIR VOTRE PREMIER SUJET : merci de bien vouloir consulter la charte du forum et le règlement complet de la rubrique Détermination de champignons.

Questions de comestibilité : nous ne répondons pas aux questions de comestibilité. Nous n'informons que des risques d'intoxication. Questions de comestibilité
Aucune détermination faite sur ce forum et plus généralement sur internet ne permet de garantir la comestibilité des champignons récoltés.

Un sujet - une espèce : une seule espèce par sujet

Déposer les photos et documents joints sur le forum : Comment déposer ses photos sur le forum ? - Taille et nombre de photos

Description complète : Mettez le plus d'informations possible sur le champignon.
Toute demande se résumant à une simple photo ou une simple question ("C'est quoi ce champignon ?") sans indice et information supplémentaire, pourra se voir refusée.

Titre du sujet : une fois l'espèce ou le genre identifié, renommer le sujet en conséquence (Éditer le premier message) avec la convention suivante : [Genre espèce] Titre d'origine.

Soyez polis, SVP. (un p'tit bonjour, un p'tit merci...)

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[Tricholoma stiparophyllum] Tricholome blanc

Messagepar Y.Courtieu » 07 nov. 2019, 18:37

Bonsoir,

Une récolte de Tricholomes blancs, en grande troupe sous feuillus mêlés, avec des bouleaux dans les parages, mais aussi chênes, charmes, noisetiers...
J'ai toujours du mal avec ces espèces, entre T. stiparophyllum, T. album et T. albidum. La micro des spores n'apporte guère de renseignements, elles ont quasiment toutes les mêmes dimensions.
Vos idées et explications seront les bienvenues.
Fichiers joints
DSCN0152b.JPG
DSCN0154b.JPG
Yves
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Re: Tricholome blanc

Messagepar Did 70 » 07 nov. 2019, 18:46

La marge est cannelée,il me semble ?

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Re: Tricholome blanc

Messagepar castor74 » 07 nov. 2019, 18:50

TL4 verdâtre pour stiparophyllum.
http://www.francini-mycologie.fr/index.htmlMyco-botaniste passionné!Nikon D90 - F-S DX 18-200 mm f:3,5/5,6 G ED VRII - AF-S Nikkor 105 mm macro f:2.8 G ED - Micro Nikkor 60 mm f:2.8

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Re: Tricholome blanc

Messagepar Y.Courtieu » 07 nov. 2019, 18:52

Le collègue qui m'accompagnait parlait de Tricholoma album. Personnellement, je misais plus sur stiparophyllum, en raison de la marge enroulée et cannelée.
La réaction au TL4 est fiable pour confirmer ?
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Re: Tricholome blanc

Messagepar Andgelo » 07 nov. 2019, 19:05

Oui, Yves.

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Re: Tricholome blanc

Messagepar Y.Courtieu » 07 nov. 2019, 19:09

OK merci, c'est bon à savoir. Je n'avais pas mis cette réaction dans ma mémoire (pas dans le GEPR)
Yves
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Re: Tricholome blanc

Messagepar Andgelo » 07 nov. 2019, 19:10

Ce sont les lames de stiparophyllum.

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Re: Tricholome blanc

Messagepar Bastic » 07 nov. 2019, 19:22

Bonsoir,
Y.Courtieu a écrit :J'ai toujours du mal avec ces espèces, entre T. stiparophyllum, T. album et T. albidum.


Un petit récapitulatif d'après diverses sources :

Tricholoma stiparophyllum :
-Un chapeau blanc à centre souvent ochracé, souvent légèrement cannelé à la marge (inconstant), dépassant facilement les 10 cm, non pruineux.
-Odeur forte, désagréable.
-Habitat sous bouleaux, rarement ailleurs.
-Aspect plutôt charnu.
-Saveur nettement amère et âcre, désagréable.
-Lames échancrées, serrées et régulières dans les tons blanc-crème à rosâtre.
-TL4 verdâtre sur le chapeau et sur la chair. voir : TL4 sur T. stiparophyllum


Tricholoma album (le plus proche) lui est proche par la couleur, l'odeur (moins forte cependant et moins désagréable, terreuse irinée jasminée) , saveur (amère puis âcre). Il diffère étant moins charnu, par son chapeau plus petit (ne dépassant guère 5 à 7-8 cm), à bord non cannelé, à ses lames peu serrées et souvent irrégulières. TL4 rose sur le chapeau, sans réaction sur la chair. Plutôt sous les chênes en terrain acide.
Tricholoma columbetta est un tricholome blanc. Il diffère notamment par son odeur faible ou nulle mais agréable (farineuse, pâtes fraîches) et sa saveur agréable douce non amère. Son chapeau est soyeux-fibrilleux. La base de son stipe est souvent tachée de bleu (pas toujours évident à voir). Le chapeau (non cannelé), les lames, le pied peuvent également être tachés de rose ou de bleuté. Sous feuillus en sol non calcaire.
Tricholoma albidum à chapeau conique puis mamelonné, ne dépassant pas 7 cm, non cannelé, soyeux, un peu visqueux et jaunissant au centre. Sa saveur est douce, son odeur est légère, un peu farineuse. Plus rare. Sous feuillus.
Tricholoma sulfurescens au chapeau non cannelé, blanc puis fortement jaunissant (jaune de chrome à ocre jaune vif) et impossible à confondre de ce fait, à saveur douce un peu âcre, à odeur fruitée un peu écœurante.

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Re: Tricholome blanc

Messagepar Did 70 » 07 nov. 2019, 19:30

Bastien, tu es en pleine forme ! :cool:

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Re: Tricholome blanc

Messagepar Y.Courtieu » 07 nov. 2019, 20:18

Merci à Bastic, toujours extrêmement précis ( plus que moi !!! )
Yves
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Re: [Tricholoma stiparophyllum] Tricholome blanc

Messagepar Y.Courtieu » 09 nov. 2019, 09:20

Tous les avis convergent.
Je renomme donc Tricholoma stiparophyllum.
Yves
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