Re: A l'aide !
Posté : 18 août 2019, 08:44
Fouad a écrit :Je vais regarder çà cher cousin !NSchwab a écrit :Je pense qu'il s'agit d'Amanita excelsa f. subcandida.Ou Amanita rubescens f. alba Coker
Fouad a écrit :Je vais regarder çà cher cousin !NSchwab a écrit :Je pense qu'il s'agit d'Amanita excelsa f. subcandida.Ou Amanita rubescens f. alba Coker
Did 70 a écrit :Non tu n'as rien raté du tout ! D'ailleurs j'en suis au point mort, rien ne correspond aux propositions !Bonjour,
Did 70 a écrit :Pas de trace de rougissement même après 48 heures au frigo !Dans un peu d'huile neutre, fais cuire un demi chapeau, si ça sent le rouget barbet, c'est alors A. rubescens Mais si tu peux faire la micro, c'est encore mieux, mais il te faut quand même de l'huile...
Fifi a écrit :Bonjour,Did 70 a écrit :Non tu n'as rien raté du tout ! D'ailleurs j'en suis au point mort, rien ne correspond aux propositions !Bonjour,
Peux-tu expliquer pourquoi tu élimines ces propositions ?
Did 70 a écrit :Par contre la photo de JMM correspond à mon humble avis à une rubescens blanche avec cette pigmentation rose- rouge dans les blessures, ce qui est trompeur pour une excelsa blanche !JMM est un très bon pharmacien et excellent mycologue et je doute qu'avec le champignon entre les mains il confonde une exelsa et une rubescens.
Jean Pierre a écrit :Bonjour,Bonsoir,Did 70 a écrit :Par contre la photo de JMM correspond à mon humble avis à une rubescens blanche avec cette pigmentation rose- rouge dans les blessures, ce qui est trompeur pour une excelsa blanche !JMM est un très bon pharmacien et excellent mycologue et je doute qu'avec le champignon entre les mains il confonde une exelsa et une rubescens.
Pour ne rien laisser au hasard il serait bien de lui mettre un coup de potasse sur le chapeau et le pied.
Did 70 a écrit :Et pour répondre à ta question la réaction à la potasse est nulle sur la chair et le pied !Je m'en doutais un peu, mais c'est souvent quand on n' a plus le champignon que l'on regrette de ne pas avoir tout essayé.
Jean Pierre a écrit :Je ne sais pas si Didier à tout essayé; en tout cas sûrement pas cuisiné, vas t-il le fumer ?Did 70 a écrit :Et pour répondre à ta question la réaction à la potasse est nulle sur la chair et le pied !Je m'en doutais un peu, mais c'est souvent quand on n' a plus le champignon que l'on regrette de ne pas avoir tout essayé.
Fouad a écrit :Ah non je ne voudrais pas prendre de risque mais effectivement j'aurais pu la mettre dans mon carpaccio d'oronges de ce soir !Jean Pierre a écrit : Je m'en doutais un peu, mais c'est souvent quand on n' a plus le champignon que l'on regrette de ne pas avoir tout essayé.Je ne sais pas si Didier à tout essayé; en tout sûrement pas cuisiné, vas t-il le fumer ?