Habitat
Récolte du 25 Septembre 2013, dans une prairie, sous des buissons (commune de Byans-sur-Doubs 25).
Chapeau
80-90 mm de diamètre, convexe avec un centre aplani ; surface lisse, mate, blanche, un peu plus foncée au milieu, blanc-grisâtre, jaunissant fortement au toucher ; marge en partie ornée de restes de voile.
Lames
Rose pâle, étroites, libres ; arêtes entières.
Stipe
90 x 15 mm, cylindrique, bulbeux ; plein ; surface blanche en-dessous de l']]anneau et finement ornée de fibrilles longitudinales, au-dessus blanchâtre à rose carné, lisse ; anneau blanc, membraneux, pendant, épais, face inférieure brunâtre devenant squamuleux. Toutes les parties jaunissent au toucher, en particulier à la base, dedans comme dehors.
Chair
Blanche, jaunissant à la coupe, épaisse. Saveur douce écœurante ; odeur de phénol ou d'encre (surtout à la cuisson).
Microscopie
Spores 4,9-6,3 x 3,7-4,3 µm, largement ellipsoïdales, lisses, à parois épaisses. Sporée brun poupre foncé.
Observation
En général, pour identifier cette espèce, il faut prélever un morceau de la chair du bulbe pour voir la chair devenir instantanément jaune de chrome vif. Le chapeau est assez variable, et plusieurs variétés ont été décrites. Elles ne sont désormais plus reconnues.
Noms vernaculaires
Agaric jaunissant ; Psalliote jaunissante.
