Habitat
Récolte du 22 Octobre 2013 sous feuillus dans le bois du Châtelard (Byans-sur-Doubs 25).
Récolte du 30 Novembre 2013 dans une hêtraie-sapinière moussue dans le bois d'orbège (Abbans-dessous 25).
Chapeau
65 mm de diamètre, aplani et ± infundibuliforme ; surface légèrement bosselée, mate, jaune nuancé d'olivacé et de verdâtre ; marge en partie brièvement striée, cuticule séparable jusqu'à mi-rayon.
Lames
crème pâle, étroitement adnées, peu fourchues ; arêtes entières. Sporée Ib.
Stipe
60-15 mm, cylindrique,farci ; surface blanche, grisonnant par endroits.
Chair
Blanche. Saveur moyennement piquante ; odeur faible, légèrement épicée.
Réactions macrochimiques
Fer rose-orange ; Gaïac bleu-vert ; Phénol brun vineux ; Potasse orangé, rouge à la base du stipe.
Microscopie
Spores 7,5-10 x 6,5-8 µm, à verrues (0,8 µm) épineuses formant un réseau ± complet.
Observation
Sur sol humide, on trouve Russula claroflava Grove, qui peut induire en erreur en raison de son stipe grisonnant, mais sa sporée est plus sombre et sa chair est douce. Bien plus fréquente est Russula fellea (Fr.) Fr., espèce à chair brûlante qui exhale une odeur forte de compote de pomme, entre autres.
Nom vernaculaire
Russule ocre et blanche.
