Basionyme : Agaricus felleus Fr.
Habitat
Récolte du 09 Octobre 2013 dans une hêtraie-sapinière située dans le bois d'Orbège (Abbans-Dessous 25).
Chapeau
40-65 mm de diamètre, aplani et un peu déprimé au centre ; surface lisse, jaune ochracé, plus pâle en périphérie, mate ; marge un peu striée et aigüe, cuticule presque entièrement séparable.
Lames
Blanches dans la jeunesse, jaune-crème chez les individus plus âgés, étroitement adnées, peu fourchues ; arêtes entières. Sporée Ia-Ib.
Stipe
30-60 x 10-15 mm, cylindrique ; surface lisse et blanchâtre au début, où bien chez les exemplaires plus âgés finement veinée longitudinalement et jaune-crème à jaune ochracé, surtout vers la base.
Chair
Blanche, jaunâtre à la coupe après un certain temps. Saveur très piquante ; odeur forte de compote de pommes.
Réactions macrochimiques
Fer rose pâle ; Gaïac bleu-vert ; Phénol brun vineux pâle.
Microscopie
Spores 7,5-9,5 x 6-7,5 µm, à verrues (1 µm) presque toutes reliées par de fins connexifs.
Observation
Cette espèce ne peut guère être confondue qu'avec Russula ochroleuca Pers., qui a des lames et un stipe blancs qui contrastent avec le chapeau et une chair totalement inodore. On trouve dans le même habitat Russula solaris Ferd. & Winge, une espèce bien moins fréquente, dont la chair dégage une odeur plus faible, fruitée, la sporée est plus sombre, et le chapeau et d'une couleur plus vive, dont le centre est jaune orangé.
Nom vernaculaire
Russule de Fiel
Aquarelle de Christian Frund
