Je reviens un instant sur l'étymologie de lecithina. On peut oublier "petit vase" (qui irait pour lecythina avec un y), reste λέκιθος = "purée de légumes" mais là, Escallon a oublié qu'il existe un autre λέκιθος = "jaune d'oeuf" (sur lequel Gobley a formé "lécithine"). Adonc, bien que je n'aie toujours pas trouvé accès à la description de Cooke, il est plus que probable que c'est à ce deuxième λέκιθος = "jaune d'oeuf" qu'il se référait. Le titre du sujet de Richard en donnait donc la clé.
Jplm