Oui à toutes les deux. 😉
J'ai fait de mon mieux pour révéler le latex mais impossible sur ces spécimens, sans doute un peu altérés par le froid voire le gel.
La décurrence des lames, la forme cylindrique mais un peu irrégulière du pied et le chapeau creusé en son centre signalent souvent les lactaires : on finit par reconnaître très aisément le genre avec l'habitude.
Si quelqu'un veut donner le nom de l'espèce, je pense qu'on peut.
