Je reviens encore sur ce sujet, cette fois pour ajouter l'étymologie (que j'avais plus ou moins eu l'intention d'adjoindre à toutes les espèces de la galerie) :
L'adjectif bovinus, -a, -um signifie "de bœuf" ou éventuellement par extension "des bovins". Pourtant on le traduit habituellement par "des bouviers", sans aucun respect pour cette honorable profession et en expliquant précisément que c'est par opposition aux espèces "nobles" telles que cèpes, amanite "des Césars" ou tricholome "des chevaliers" (il n'y avait pas encore de champignon nommé Imperator à l'époque). Bref, ce bolet très commun, mou et insipide serait tout juste bon pour les gardiens de troupeaux qui par définition sont des rustres !
Or à vrai dire, ni l'auteur du nom, Linné, ni le "sanctionneur", Fries, ne parlent un seul instant de bouviers. La diagnose originale mentionne seulement in pratis ("dans les prés"). On voudra donc bien désormais parler du "bolet des bœufs".
Jplm
