Difficile de trancher vraiment.
Je partage l'avis de Ghislaine sur l'espèce Carduus crispus.
Après, s'agit-il de la sous-espèce crispus ou de la sous-espèce multiflorus ?
Je dois dire que je ne vois pas bien ce qui permettrait d'affirmer l'un plutôt que l'autre.
A revoir peut-être auprès de spécialistes : il faudra sans doute faire un prélèvement et le montrer pour savoir.
En attendant mieux, je renomme Carduus crispus sans préciser la sous-espèce.
Carduus acanthoides me semble peu probable, d'après ce que je lis dans Tela Botanica et Flora Gallica.