Bienvenue sur le forum, Catherine. Le livre de base est celui-ci, nous l'avons tous. Il en faut bien d'autres pour progresser mais pour démarrer, celui-là est déjà d'un très bon niveau.
Jplm
Si tu as gardé le champignon, peux-tu faire la coupe longitudinale suggérée par Fouad. La chair devrait bleuir aussi.
Petit point de vocabulaire : on ne parle pas d'alvéoles pour les bolets ou les polypores, on parle de pores.
