Bonsoir, et merci à tous pour vos pistes ! Je voulais prendre en photo d'autres spécimens plus frais/jeunes que celui photographié (un peu défraîchi), mais je n'ai pas eu cette possibilité... (peut-être lundi ?)
Je n'ai pas d'intérêt particulier pour cette espèce (je n'ai toujours aucune certitude quant à son identité), c'est simplement le premier champignon que je cueille dans ma vie d'adulte... !
C'est peut-être un détail pour vous... mais pour moi ça veut dire beaucoup ! En effet, il y a un peu plus d'un an de cela, j'ai eu des ennuis de santé (physique et mentale), et je me suis rendu compte que mon alimentation était catastrophique... Depuis mes années estudiantines, je mangeais presque uniquement industriel...
En cherchant à acquérir des connaissances en matière de nutrition dans l'optique de réparer mon corps et mon cerveau (qui était en compote), j'ai découvert que les champignons possédaient une foule de propriétés tout à fait intéressantes, propices à l'immunité et la longévité (ergothionéine), la flore intestinale (bétaglucanes, chitine) et les fonctions cognitives (facteurs neurotrophiques), entre autres.
Ainsi je suis passé du simple con-sommateur qui ne connaissait que les champignons à la grecque tels que vendus en barquette traiteur en supermarché à un consommateur averti qui inclut dans son alimentation des denrées "primitives" bénéfiques pour la santé (algues et champignons).
J'ai désormais goûté, outre les champignons de Paris, des pleurotes, des morilles, des bolets, des shiitakes, enokis, shimejis, et champignons noirs, sans compter les médicinaux pris en complément alimentaire (chaga, reishi, cordyceps, hericium, agaricus, maitake...).
J'apprécie en particulier les shiitakes séchés, qui me rappellent le livarot, ainsi que les shimejis pour leurs notes boisées. J'espère un jour goûter (et qui sait, cueillir !) du hydne hérisson (frais), qui, d'après mes lectures, aurait une saveur semblable au homard...
En attendant, je serais content de parvenir à reconnaître et cueillir des spécimens (idéalement comestibles) près de chez moi, pour passer au niveau supérieur, ne plus être un simple consommateur avisé, même gourmet, mais avant tout un observateur et connaisseur de ce royaume fort intriguant qu'est le règne fongique, en acquérant au passage les bonnes pratiques d'identification et de cueillette.
J'ai prévu d'investir dans un guide encyclopédique mais pour l'instant je dois composer sans, ce qui ne facilite pas les choses (encore que, les outils interactifs ne sont pas dépourvus d'intérêt...). Je tâtonne, j'essaye d'affiner mon profilage par déduction, j'utilise l'IA pour voir si mes intuitions sont bonnes mais ce n'est pas évident...
J'habite en ville, dans une grande métropole (Rennes) qui n'offre pas forcément le meilleur terreau (biodiversité) qui soit, en prime je suis myope donc la cueillette en milieu forestier s'en trouve compliquée... J'avais repéré une prairie où paissaient des vaches, avec les déjections que cela implique, et quelques souches et troncs morts, c'est là où j'ai ramassé le spécimen ci-dessus.
Je penchais initialement pour un mycène ou un marasme, mais après avoir poussé l'enquête, je suis porté à croire que cela pourrait être un psylocybe, plus précisément un psylocybe semilanceata. Le milieu de prédilection pour sa culture correspond, de même que certains aspects phénotypiques, notamment son chapeau dit en bonnet de lutin (sorte de clochette avec téton). Ce qui me fait tiquer, c'est la couleur... La plupart des guides montrent une couleur sensiblement plus foncée, carrément marron parfois, alors que le mien est crème, avec une tache jaune sur le dessus, et les jeunes étaient encore plus clairs !
Je compte y retourner lundi, je vous soumettrai d'autres photos de terrain.
