Bonjour,
Il m'est venu des doutes sur cette espèce qui poussait sous des feuillus dans une zone comportant effectivement de nombreux noisetiers, mais aussi des hêtres.
Je l'ai donc soumise hier au soir ( il en restait de nombreux exemplaires sur le terrain) aux collègues de ma société. Avis unanime : il ne s'agit pas de Lactarius pyrogalus mais bien plutôt de Lactarius blennius.
Je pense qu'ils ont raison et je renomme donc en ce sens.
Mon jugement sur la saveur n'était pas si faux : L. blennius est donné aussi pour avoir une saveur brûlante, même si ce n'est pas au point de L. pyrogalus.
