Que dire ? J'ignorais aussi qu'on cultivât les pholiotes changeantes, mais pourquoi pas ? Je n'en ai jamais mangé de sauvages, je ne vais pas me mettre à en manger en boîte.
Ce que je trouve aberrant sur cette boîte est que ne soient mentionnés ni les noms scientifiques ni la provenance. On me rétorquera qu'on n'indique pas non plus Daucus carota subsp. sativus sur les étals mais une carotte cultivée ne peut rien être d'autre, tandis que "pholiotes" ou "pleurotes", c'est un peu vague !
Jplm
