Bonjour,
Il est amusant de constater sur ces quasi-primordiums que le rapport diamètre du chapeau / longueur du pied est inférieur à 0.5 alors qu'il atteint 3 à 4 chez des exemplaires adultes, le chapeau s'étalant en éventail sur un pied rudimentaire.
On observe ce développement démesuré du pied avant le chapeau sur des espèces cultivées comme les pleurotes (ça les rend méconnaissables) mais sans doute aussi sur nombre d'autres espèces, voir par exemple ces champignons d'Ustal montrés tout à l'heure, 
#1033878 : sur le grand, chapeau/pied = 0.58, sur son petit frère 0.13. C'est dans l'ordre des choses pour un organe reproducteur : il commence par s'élever pour pouvoir ensuite disséminer ses spores plus loin. Les fleurs ne font pas différemment.
Jplm