Castor74 a écrit
Bonjour à tous, solaris me paraît quand même un bon candidat aussi. Est-ce qu'une odeur spéciale se dégage - ou pas - en séchant ? L'âcreté est souvent une piste jugée assez fiable (bien que parfois moins évidente en fonction du degré d'imbibition) tandis que la réaction au gayac l'est un peu moins. Il suffit de lire quelques descriptions dans des ouvrages différents pour constater que cette réaction est parfois assez diversement notée. Il y avait sans doute des hêtres ?
Il y a peut-être une légère odeur fruitée qui se dégage en séchant.
La récolte a été faite après une grosse pluie : cela pourrait peut-être expliquer la saveur douce perçue (exemplaires assez imbus) ?
Pour les essence d'arbres, il s'agit d'une forêt du Bas-Chablais qui sont généralement des chênaies-charmaies.
Je n'y vois que très peu de hêtres... Mais je n'ai peut-être pas suffisamment regardé dans le cas présent (?).
Alain Favre, consulté, y voit aussi R. solaris, sans s'expliquer vraiment la saveur douce.
Je propose de renommer Russula cf. solaris, n'étant pas tout à fait certain qu'il s'agisse bien de cette espèce...
