Oui, curieuse épithète d'ailleurs, "des hêtres" se dirait fagorum mais Fries est allé chercher un fagetorum qui signifierait "des hêtraies" selon Escallon.
Ce mot fagetus, -i ne semble pas exister en latin classique mais on le retrouve à l'origine de certains noms de personnes (Dufayet, Lafayette) ou de lieux (Fayt). Comme on sait, les dérivés de fagus sont nombreux : fau, fou, fouet, fayard, foyard etc.
Jplm