Google Lens proposait une dizaine d'espèces (dont des chardons) parmi lesquelles j'avais aussi retenu C. r. du fait du feuillage, de l'habitus et de l'habitat. Je n'ai pas répondu pour laisser d'autres chercher plus "botaniquement".
L’épithète se réfère à l'odeur ou au goût de la racine ?
Jplm
