Oui c'est bien le lactaire sanguin.
Il est bien présent en Bourgogne, mêlé aux lactaires délicieux, et la forêt où je l'ai trouvé ne contenait pas que des pins. Il me semble même qu'a l'endroit précis où j'ai récolté celui-ci les pins n'étaient pas tout proches...
Merci Castor pour ta proposition! Il me semble qu'il y a des tutos quelque part sur le site mais je n'ai pas encore pris le temps de regarder