Thomas Bonjour à tous. Au détour d'un chemin dans la campagne, je suis tombé sur cette superbe cascade dorée à la base du tronc d'un feuillu. J'ai tout de suite pensé au Polypore soufré, espèce que je n'avais jamais rencontrée, et il semblerait qu'il n'y ait pas de confusion possible, mais je préfère vous soumettre le cliché, en précisant que les pores sont bien jaunes et qu'il sent bon le champignon, en plus d'exsuser des gouttelettes translucides. Merci d'avance pour la confirmation !
Thomas Super ! J'adorerais le goûter mais je dois m'absenter deux trois jours. J'espère qu'il sera encore en état à mon retour mais avec la sécheresse et la chaleur, j'en doute un peu... Avec vos confirmations, pour une espèce peu difficile, je renomme. Merci !
Thomas Cécile a écrit Et merci pour la photo spectaculaire et jolie 🙂 Si j'avais le temps, j'y retournerais bien avec mon appareil numérique à une heure plus propice pour avoir une belle lumière... Peut-être à mon retour ! 😉
Cécile J'ai hâte d'admirer le résultat 😃 On croise les doigts pour que cette cascade de polypores attende sagement ton retour ...
Jplm Thomas a écrit J'adorerais le goûter Ne te réjouis pas trop. On parle de poulet à son sujet. Alors tu vois du blanc de poulet aux hormones, un peu trop cuit, conservé ensuite trois jours au frigo puis consommé sans même une mayonnaise... ça c'est pas sec à côté d'un bout de Laetiporus sulphureus. Je n'ai sans doute pas su le cuisiner. Mais si c'était un bon comestible, ça se saurait ! Jplm
Fouad Il ne faut pas avoir goûter aux cèpes, aux chanterelles, ou même au champignon de Paris pour aimer Laetiporus sulphureus 😢
Thomas Ah... c'est dommage, ça ! Alors disons que j'aimerais goûter une fois pour l'expérience, avant d'aboutir à la même conclusion que vous, très probablement. 😉
Terradoc Ben faute de girolles, je vais faire un bon poulet fermier bien élevé aux Laetiporus et je vous en dirais des nouvelles... enfin j'espère !
Castor74 Bonjour Thomas, j'ai fait l'essai personnellement. Laisse tomber. 😲 Ça a plutôt à un goût de carton mâché. Les gens se gargarisent avec ça, je me demande pourquoi. Évidemment si tu fais une sauce avec 15 épices, c'est la qualité de la sauce qui fera la qualité du plat. Méthode Coué, sans doute.
Jplm Dans les polypores, le seul auquel j'ai trouvé un intérêt gastronomique est Grifola umbellata. Mais en ai-je essayé d'autres, je ne sais pas. Le jour où je me fais faire un dentier, je le teste sur Phellinus robustus ou je fais bouillir le vieux Fomes de 45 cm de large qu'on a à la SMF depuis dix ans... Jplm Ah si, il y a Sparassis crispa.
Cécile Avec les dernières espèces évoquées, c'est pour votre bedaine que je m'inquiète le plus, car ces polypores me semblent un peu beaucoup fibreux. Pour les rendre digestes, il faudrait envisager carrément leur pré-digestion par des bactéries ad hoc, plutôt qu'une longue cuisson 😎 Tout de même, c'est beau l'abnégation mycologique 😆
Ghislaine Cécile a écrit Avec les dernières espèces évoquées, c'est pour votre bedaine que je m'inquiète le plus, car ces polypores me semblent un peu beaucoup fibreux. Pour les rendre digestes, il faudrait envisager carrément leur pré-digestion par des bactéries ad hoc, plutôt qu'une longue cuisson 😎 Tout de même, c'est beau l'abnégation mycologique 😆 😉
Ghislaine Castor74 a écrit Bonjour Thomas, j'ai fait l'essai personnellement. Laisse tomber. 😲 Ça a plutôt à un goût de carton mâché. Les gens se gargarisent avec ça, je me demande pourquoi. Évidemment si tu fais une sauce avec 15 épices, c'est la qualité de la sauce qui fera la qualité du plat. Méthode Coué, sans doute. Bonjour Castor, c'est peut-être que tu n'aime pas le poulet? 😃
Ghislaine Castor74 a écrit Bonjour Ghislaine, si, mais ça a le goût de poulet sans rien y ajouter! 😃 Le goût de pas grand chose! 😃 Sur internet il y a pleins de recettes, du bluff si je comprends bien. 😉
