Bonjour,
Je pensais aussi a Barbarea verna ou Barbarée printanière qui est parfois appelée Cresson de terre. En fait, il s'agit d'une espèce sauvage voisine de Barbarea verna : Barbarea vulgaris ou Barbarée commune qui est parfois appelée Herbe de Sainte-Barbe. La Barbarée commune pousse dans toute la France, Corse y comprise. Probablement originaire des régions méditerranéennes, elle est présente aussi dans toute l'Europe, en Asie tempérée, Afrique du Nord et Amérique septentrionale.
La plante se rencontre dans les lieux frais ou humides, sur les bords de chemins, de rivières, sur les talus et dans les fossés.
Ses feuilles sont comestibles mais plus amères que celles de sa cousine la barbarée printanière très rare et parfois cultivée comme plante à salade dans les potagers sous le nom de « cresson de terre ». Riches en vitamine C, elles sont consommées crues en salade composée, mais il est recommandé d'en ajouter en petites quantités et cueillies au printemps, sinon leur saveur devient nauséeuse. Pour en consommer davantage, il est préférable de les faire cuire à deux eaux pour en modérer l'amertume. Elles peuvent être cuites comme légume. Les jeunes pousses florales ressemblent à de petits brocolis et peuvent être mangées crues ou légèrement cuites.
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Barbarea_vulgaris.
Shiba.
PS : Barbarea verna pousse aussi a l'état sauvage, voir les trois liens ci dessous :
https://www.florealpes.com/fiche_barbareaverna.php,
https://www.plantes-et-sante.fr/articles/cueillette-sauvage/48-la-barbaree-heureusement-il-y-en-a-deux et
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-9175-synthese.
