Bonjour,
Vous avez tous reconnu Lactarius rugatus dont le nom signifie "lactaire ridé". Ridé, il l'est parfois en vieillissant mais son nom vernaculaire "lactaire flamboyant" est plus parlant.
Comme il a été dit, c'est une espèce proche de Lactarius volemus, dont il se distingue par un habitat plus méridional, des couleurs plus soutenues, une taille moins imposante (pas plus de 10 cm), une odeur moins forte et - comme Nommo l'a évoqué - une réaction différente de la chair au sulfate de fer : rose-orangé contre vert olivâtre pour volemus.
À propos de Lactarius (Lactifluus) volemus, il se disait l'autre jour à la SMF que cette espèce déjà peu courante était sans doute plus rare encore que ce qu'on croyait du fait de la confusion fréquente avec Lactarius (Lactifluus) oedematopus : la plupart des récoltes où l'on mesure les poils de la cuticule s'avèrent être L. oedematopus. En revanche, rugatus est, elle, une espèce bien distincte et bien distinguable de par ses caractéristiques décrites ci-dessus.
Jplm
