Laurent13 Bonsoir à tous, je viens de faire une jolie découverte, un peu dépassée je pense car j'en ai trouvé 3 ou 4 pourris au même endroit ? Je connaîtrais l'endroit pour l'année prochaine au moins... Je pensais à Tuber uncinatum ou Tuber aestivum ? Qu'en pensez vous chers collègues ? Habitat terrain en friche à l'abandon, calcicole, sous chênes blancs (1 à 5 cm sous terre). Taille : 1/4 cm Extérieurs pyramidale, assez ferme. Intérieur ferme à presque moelleux (dureté / consistance à peu près similaire au gruyère). Odeur très légèrement truffée. Saveur douce mais sans arôme.
Laurent13 Merci François, spores uniquement ? Comment récolter la sporée des Tuber ? Que dois je observer d'autres s'il te plait ?
Fouad Salut Laurent, Jamais fait, mais il me semble qu'il faut les faire mûrir dans leur terre dans le bac à légumes, mais c'est pas toujours gagné !
Laurent13 Salut Fouad, pourquoi tu crois qu'elles sont pas mûres ? Moi je les trouvées déjà plutôt avancées 😉
Fouad Tu n'as pas essayé de regarder les spores alors ? C'est dans le gleba, un peu écrasé dans l'eau.
Laurent13 Voici les résultat, j'en ai coupé une autre qui cette fois embaume la truffe... Spores 21-35 x 16-26 Cils des spores dépassant souvent les 5 microns Spores présent dans les asques 2 à 7 (le plus souvent 5/6) Pour les asques il y parfois la tige ou culot d'ampoule, la prolongation que l'on voit sur la première photo, doit on compter cette tige lorsqu'elle est présente ? J'ai effectué les mesures avec et sans lorsqu'elle était présente je n'est plus qu'à faire le point, je la compte ou pas ? Pour la largeur des asques c'est 61-72
Jplm Bonsoir, Pour moi tu es un grand veinard. Je ne suis pas capable de distinguer aestivum de uncinatum, je laisse ça aux pros. Je suis surpris - mais je l'ai lu ailleurs - que le nombre de spores par asque aille de 2 à 7 avec donc certains chiffres qui, contrairement à l'habitude, ne sont pas tous des puissances de deux. Est-ce propre aux Tuber ? Quelqu'un a t-il une explication ? Jplm
Laurent13 Bonsoir Jean Pierre, merci, oui gros coup de chance car la première était hors de terre donc plutôt visible, les autres très proche ont émergées en farfouillant un peu. Je n'ai aucunes informations sur le genre Tuber, le peu que j'ai lu parle de mésentérique et uncinatum comme plus tardive que aestivum, donc je mettrai une pièce sur cette dernière en raison de l'époque. Sur un groupe Facebook quelqu'un qui cave régulièrement m'a dit qu'elles avaient pris un coup de chaud c'est pour ça que la plupart n'avaient pas trop d'arômes
Jplm Tu l'as peut-être déjà vu, bonnes descriptions macro/micro des différentes espèces sur ce site : http://www.trufamania.com/Tuber%20uncinatum%20English.htm. Jplm
Laurent13 Non je l'avais pas vue ce site merci Jean Pierre, arstivum & uncinatum seraient donc synonymes
