Houlà, je m'explique. On ne change jamais le titre d'origine d'un sujet, même s'il contient une proposition complètement erronée (on a vu quelques "pieds bleus" qui étaient des cortinaires). Ce qu'on faisait jusque 2019 était d'ajouter le résultat de la détermination entre crochets avant le titre et l'on appelait ça "renommer" (verbe, au passage, qui n'existe pas) le sujet. Depuis 2020, on affecte l'espèce au sujet dans une zone distincte mais on a continué entre nous à appeler ça "renommer" , d'où la confusion.
Je vais donc remettre à ton sujet son titre d'origine et lui affecter l'espèce Pluteus cf. cervinus var albus comme tu le souhaites. On ne peut pas mettre le cf. devant la variété seule, ce n'est pas prévu.
Jplm