Bonjour,
Jamais vu (ni senti) ce champignon en ce qui me concerne.
Étonnamment d'ailleurs ni Bulliard ni plus tard Fries ne parlent d'odeur de chou pourri. Le premier dit : Il a un goût très agréable et il n'a presque point d'odeur, le second répète sapor gratus (saveur agréable) et ne parle pas de l'odeur. On se demande parfois s'il s'agissait du même champignon que le nôtre.
En ce qui concerne son curieux nom, aucune hésitation sur sa traduction, la planche de Bulliard est intitulée en français "L'agaric des devins" - mais c'est plutôt aux sorciers qu'il se réfère dans sa note de bas de page : Il y a des campagnes où le peuple superstitieux craint de le fouler aux pieds.
Je lis sur un site :
D'après Jean-Baptiste de Panafieu, auteur de Champignons (collection Terra curiosa, Éditions Plume de carottes, 2013), Bulliard avait appelé ce champignon "agaric des devins" (Agaricus hariolorum) parce qu' "il y a des campagnes où le peuple superstitieux craint de le fouler aux pieds"; Selon le pharmacien Jules Amann, "à en croire les gens du peuple de certaines contrées, elle possède la vertu singulière et néfaste de déchaîner sur les imprudents et les ignorants qui, par mégarde, la foulent aux pieds, tous les malheurs imaginables". On nomme aujourd'hui cette espèce banale et sans intérêt culinaire la "collybie des sorciers".
Jplm
