Bonjour,
I pigmenti delle Russula sono idrosolubili. Mi sembra evidente che con l'azione dell'acqua il gambo si possa colorare dei pigmenti del cappello senza inventare specie poco credibili.
Les pigments de Russula sont solubles dans l'eau. Il me semble évident qu'avec l'action de l'eau, la tige peut être colorée avec les pigments du chapeau sans inventer d'espèces qui ne sont pas crédibles.
Ciao
Gianni